日本酒の種類と選び方：あなたに合う一本を見つけよう！（日本酒、選び方、種類）？日本酒入門：基本の分類から選び方のポイントまで

特定名称酒 米と製法の違い

特定名称酒は、米の種類、精米歩合、醸造方法によって、味わいが大きく異なります。

これらの要素を知ることで、日本酒の個性を理解し、より深く楽しむことができるでしょう。

酒蔵姉弟が徹底解説】純米、吟醸、大吟醸、精米歩合による味の違いとは？ – ハンズオンSAKE

✅ この記事は、日本酒の「純米」「吟醸」「大吟醸」といった種類の違いを解説しています。それぞれの定義、製法、味わいの特徴を説明し、日本酒の知識を深めることを目的としています。

✅ 純米酒は米と米麹のみで作られ、米本来のうまみが特徴です。本醸造酒は醸造アルコールを添加し、品質安定化と味わいの変化を狙っています。普通酒は特定名称酒以外のものを指し、価格が手頃です。

✅ 吟醸酒と大吟醸酒は吟醸造りで造られ、精米歩合によって区別されます。吟醸酒は精米歩合60%以下、大吟醸酒は50%以下であり、それぞれ異なる味わいと香りを持っています。

さらに読む ⇒オンライン酒蔵留学出典/画像元: https://hands-on-local.com/blogs/japanesesake_knowledge/seimaibuai

純米酒、本醸造酒、吟醸酒… それぞれに特徴があるんですね。

精米歩合によって味わいが変わるなんて、すごい！ 料理に合わせて、最適な日本酒を選びたくなりました。

特定名称酒を分類する要素として、まず原料の違いがあります。

純米酒は米、米麹、水のみで作られますが、本醸造酒と吟醸酒には醸造アルコールが添加されます。

次に、精米歩合の違いがあります。

精米歩合とは、玄米をどれだけ削ったかを表し、数字が低いほど雑味が少なく、より洗練された味わいになります。

そして、発酵時の条件も味わいに影響を与えます。

例えば、純米酒には精米歩合に関する規定はありませんが、米の旨味とコクが特徴です。

本醸造酒は、精米歩合70%以下で、醸造アルコールが添加され、すっきりとした飲み口が特徴です。

吟醸酒は、精米歩合60%以下で、フルーティーな香りとすっきりした味わいが特徴です。

大吟醸酒は、精米歩合50%以下で作られ、華やかで繊細な香りが特徴です。

なるほど、純米酒と本醸造酒の違いは、醸造アルコールの有無なんですね。精米歩合という言葉も初めて知りました。色々な要素が複雑に絡み合って、日本酒の味わいが決まるんですね！

選ぶ楽しさ、味わう喜び

獺祭をはじめ、様々な銘柄から、自分好みの日本酒を選ぶことができます。

この記事を参考に、ぜひあなたにとって最高の日本酒を見つけてください。

きっと、今夜の食事がさらに特別なものになるはずです。

獺祭のおすすめ人気ランキング【2026年1月】

✅ 獺祭の精米歩合は45%、39%、23%があり、それぞれ異なる味わいを楽しめる。

✅ 45%は甘みと旨みのバランスが良く、初心者にもおすすめ。39%は上品な甘さと香りが特徴で、リッチな晩酌に。23%は繊細な味わいで、ご褒美やギフトに最適。

✅ 飲み比べセットや季節限定品など、様々な獺祭があるので、好みに合わせて選べる。

さらに読む ⇒マイベスト - おすすめ商品比較サービス出典/画像元: https://my-best.com/12019

獺祭の精米歩合によって、こんなにも味わいが違うんですね！ 自分の好みや、その日の気分に合わせて、色々な獺祭を試してみたいと思いました。

ギフトにも良さそうですね。

日本酒を選ぶ際には、これらの情報を参考に、自分の好みや料理に合うものを見つけるのがおすすめです。

甘口、辛口など、好みの味わいを選び、食事との相性やシーンに合わせて、吟味しましょう。

精米歩合や製法によって味わいが異なるため、色々な種類を試して、お気に入りの一本を見つけてください。

獺祭、十四代、澪など、様々な銘柄が存在します。

獺祭って、色々な種類があるんですね！ 甘口とか辛口とか、自分の好みに合わせて選べるのは嬉しいです！ 今度お店に行って、色々試してみようと思います！

この記事では、日本酒の種類と選び方について解説しました。

ぜひ色々な日本酒を試して、あなたの「美味しい！」を見つけてください。