広島お好み焼き「いっちゃん」とは？ミシュラン掲載店の味と、その軌跡を探る旅！ミシュランガイドビブグルマン掲載！広島お好み焼き「いっちゃん」の魅力

地域と世界へ広がる活動

「いっちゃん」の活動は、地域にとどまらず、世界へと広がっています。

広島のソウルフードであるお好み焼きを通して、様々な人々を繋いでいるようです。

いっちゃん・広島お好み焼き（広島県広島市）の見どころ・アクセスガイド

✅ 広島駅構内にある広島お好み焼き店「いっちゃん」は、ミシュランガイドにも掲載された実力店で、あっさりとした味わいが特徴です。

✅ 注文を受けてからすぐに提供されるため、新幹線の時間がない場合でも利用しやすく、回転率の高さが特徴です。

✅ キャベツの甘みが際立つあっさりとしたお好み焼きで、地元愛あふれる雰囲気の中、気軽に食事を楽しめます。

さらに読む ⇒【tabicocolo TOP】 tabicocolo : 旅心 ： たびこころ ： ひとりの旅好きが発信する旅先ガイド、西日本編。出典/画像元: https://www.tabicocolo.com/article/1312-icchan.html

地域貢献や国際交流、素晴らしいですね。

お好み焼きを通して、こんなにも多くの人に笑顔を届けられるなんて、感動します。

「いっちゃん」の味は、地元の人々に長年愛され続けています。

子供食堂への寄付やカープなどの応援など、地域に根差した活動も積極的に行っています。

また、広島のソウルフードであるお好み焼きを世界に広める活動も行っており、2022年にはヨルダン王国でお好み焼き体験会を実施しました。

現地の食材に合わせてアレンジし、平和の願いを込めて美味しさを届けるなど、食文化を通じた国際交流にも貢献しています。

その活動は、2020年4月21日に放送されたNHK「プロフェッショナル」の緊急企画「プロのおうちごはん」で紹介され、市居さんのレシピが公開されました。

ヨルダン王国でお好み焼き体験会！素晴らしいですね。食文化を通じた国際交流、応援したいです。ワインにも合いそう！

「プロフェッショナル 仕事の流儀」で紐解く、お好み焼きの奥深さ

NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」では、市居さんの仕事への向き合い方が紹介されています。

お好み焼きにかける情熱と、その技術に迫ります。

たかがお好み焼き、されどお好み焼き 〜お好み焼き職人・市居馨〜」

✅ NHKの番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」で、広島のお好み焼き職人・市居馨氏に密着した回が紹介されている。

✅ 市居氏は、キャベツの甘みを最大限に引き出す技術を持ち、「B級グルメを超えた」と評されるお好み焼きを提供し、有名グルメガイドにも掲載されている。

✅ 番組では、市居氏の職人技をハイスピードカメラなどを駆使して解明し、苦境にある飲食業界で活躍する姿を描いている。

さらに読む ⇒NHK ONE出典/画像元: https://www.web.nhk/tv/an/professional/pl/series-tep-8X88ZVMGV5/ep/GJMZK5YX1Q

番組で、市居さんの職人技がどのように紹介されるのか楽しみですね。

映像を通して、その秘密を紐解いていくのが興味深いです。

番組では、広島のソウルフードであるお好み焼きの「当代屈指」と評される市居氏の技術に焦点を当て、キャベツの甘みを最大限に引き出す職人技をハイスピードカメラなどを駆使して解明しています。

市居氏の人生は平坦ではなかったが、飲食業界が苦境にある現在、彼の生き様は多くの人々に響くものとなっています。

番組は、有名グルメガイドに掲載されるなど、B級グルメを超えたと評される市居氏のお好み焼きの秘密に迫ります。

番組は、NHKプラスで視聴可能です。

プロフェッショナル、見逃せないですね！B級グルメを超えたって、すごい！絶対見ます！

いかがでしたでしょうか。

「いっちゃん」のお好み焼きは、味はもちろんのこと、その背景にあるストーリーも魅力的ですね。