やよい軒、おかわり自由は？有料化？揺れる定食チェーンの食卓事情を徹底解説？やよい軒「おかわり有料化」の波紋：外食産業の変化を追う
定食チェーン『やよい軒』が白米おかわり有料化の試験導入！SNSで大炎上、マツコ＆伊集院も注目。値上げの裏に、外食産業の価格高騰、客層の変化という課題が。国産米100%のこだわり、他社との差別化、そして消費者の反応…。揺れ動く『やよい軒』の戦略と、外食業界の未来を読み解く。
コメ不足問題とやよい軒の対応
コメ不足の中、やよい軒が「ごはんおかわり自由」を続けられる秘訣は？
安定供給と、年間4万トンもの国産米の使用。
続いては、コメ不足問題と、やよい軒がどのように対応しているかについて見ていきます。
2023年に発生した「令和のコメ騒動」以降、コメの価格高騰や供給不安が続いていますが、やよい軒は「ごはんおかわり自由」を継続しています。
✅ 令和のコメ騒動によりコメ不足が懸念される中、定食店「やよい軒」は「ごはんおかわり自由」を継続しており、その背景には、年間使用分の仕入れを事前に済ませ、産地との長年の連携により安定供給を実現していることが挙げられる。
✅ コメ不足は、2023年の猛暑やインバウンド需要の増加などが要因として指摘されているが、一部都市部での買い占めや流通の滞りも影響しており、政府備蓄米の放出は価格への影響などを理由に否定されている。
✅ 多くの飲食店チェーンと同様に、やよい軒は農家から直接コメを仕入れることで安定供給を実現しており、9月には新米の流通が始まる見込みであるため、コメ不足は数週間で解消される可能性がある。
さらに読む ⇒ビジネスジャーナル出典/画像元: https://biz-journal.jp/company/post_383216.htmlコメ不足の中、おかわり自由を継続しているのは素晴らしいですね。
長年培ってきた産地との連携の賜物でしょう。
金芽米を使用している点も、おいしさと栄養価を両立させていて、素晴らしいと思います。
2023年に発生した「令和のコメ騒動」とも呼ばれるコメ不足問題は、猛暑やインバウンド増加の影響、さらには買い占めの可能性も指摘されています。
都市圏を中心にコメ不足が顕著になり、ネット販売での価格高騰も発生しています。
政府の備蓄米放出は否定的な状況ですが、やよい軒は、このコメ不足の中で「ごはんおかわり自由」を継続しています。
これは、同社が安定供給の確保に努め、年間約4万トンもの国産米を使用し、お米への強いこだわりを持っているためです。
やよい軒の定食のご飯は、金芽米を使用しており、おいしさと栄養価の高さを両立しています。
また、刻みごま白菜漬けや、あつあつの鰹だしもおかわり自由で提供され、食事の〆にはだし茶漬けとしても楽しめます。
うーん、なるほど。コメ不足問題は、飲食店だけでなく、私たち消費者にとっても他人事ではありませんね。やよい軒のように、安定供給を確保しているお店は、応援したいですね。美味しいご飯を安心して食べられるのは嬉しいことです。
今後の見通しと消費者の選択肢
コメ不足、どう乗り切る？賢い消費術とは？
代用や直接購入、ふるさと納税を活用！
第4章では、今後の見通しと、消費者の選択肢について解説します。
コメ不足は、まだしばらくの間は続く見込みですが、私たち消費者はどのような選択肢があるのでしょうか。
公開日:2024/10/04
✅ 大阪市内のスーパーでコメの品薄が深刻化しており、多くの消費者が困窮している。
✅ コメ不足の原因は、作り手不足やインバウンド需要の回復による需要増加、そして猛暑による品質低下と流通量の減少である。
✅ 価格が高騰し、品切れが続出する中、対策として雑穀米を混ぜるなどの工夫が見られるが、主食としてのコメの確保が困難な状況が続いている。
さらに読む ⇒FNNプライムオンライン｜フジテレビ系FNN28局のニュースサイト出典/画像元: https://www.fnn.jp/articles/-/746087?display=fullコメ不足は、9月には新米の流通が始まることで、ある程度は解消に向かう見込みのようですね。
それまでの間は、高騰したコメを大切に消費するか、代用品を活用するか、工夫が必要になりそうです。
コメ不足は、9月には新米の流通が始まることで解消に向かう見込みです。
それまでの間は、高騰したコメを大切に消費するか、小麦粉製品などで代用するなどの工夫が必要になります。
飲食店チェーンは農家から直接仕入れ、安定確保に努めています。
一般消費者も、直接農家から購入したり、ふるさと納税を利用してコメを入手するなどの選択肢があります。
やよい軒の『おかわり処』では、ご飯の量は「一口」「小盛」「並盛」から選べ、セルフサービスでお冷ややほうじ茶も提供されています。
やよい軒公式アプリでは、新商品情報やクーポン、メニュー閲覧、店舗検索などが可能で、お得なQRクーポンも配信されています。
そうですよね。新米が待ち遠しいです！でも、それまでの間も、美味しいご飯を食べたい！直接農家さんから買ったり、ふるさと納税を利用するのも良いかもしれませんね。やよい軒みたいに、ご飯の量を調整できるサービスもありがたいです。
揺れ動く外食産業：変化と挑戦
やよい軒のご飯有料化、外食業界にどんな影響？
競合との差別化、ビジネスモデルへの影響。
最終章では、揺れ動く外食産業の現状について考察します。
「やよい軒」の今回の試みが、外食産業全体にどのような影響を与えるのか、今後の展開を予想していきます。
✅ 定食チェーン「やよい軒」が、一部店舗で人気サービスだったご飯のおかわり無料を試験的に有料化し、価格に不公平感があったという声に対応。
✅ 試験導入は一部店舗で、白米おかわりは30〜100円、十六穀米大盛りは50円で、テストマーケティングとして実施。赤字転落とは関係ないと説明。
✅ 一方、他社ではご飯おかわり無料サービスを導入する動きもあり、やよい軒の対応次第で飲食店の勢力図が変化する可能性も。
さらに読む ⇒MONEY PLUS – くらしの経済メディア出典/画像元: https://media.moneyforward.com/articles/2903外食産業は、常に変化を求められていますね。
競合他社の動向を注視し、消費者のニーズを的確に捉え、持続可能なビジネスモデルを構築していく必要があります。
今回のやよい軒の試みが、今後の外食産業の在り方にどのような影響を与えるのか、注目していきましょう。
やよい軒の今回の施策は、外食産業における変化の一例として捉えられます。
競合の吉野家や天丼てんやがご飯のおかわり無料サービスを導入している中で、やよい軒の今回の変更が飲食店の勢力図に影響を与える可能性があります。
今回の有料化は試験段階であり、今後の展開は消費者の反応を見て決定されます。
有料化自体を批判する声がある一方で、その理由の説明の仕方に疑問を持つ声も上がっています。
消費者の多様なニーズに応えながら、持続可能なビジネスモデルを構築していくために、外食産業は様々な挑戦を続けています。
うーん、外食産業も大変ですね。でも、消費者のニーズに応えながら、美味しいご飯を提供し続けてほしいです。色々な選択肢があるのは良いことだと思います。やよい軒の今後の展開にも期待しています。
本日は、やよい軒の「ごはんおかわり自由」有料化をテーマに、外食産業の現状と課題、そして今後の展望について解説しました。
💡 一部店舗での「ごはんおかわり自由」有料化は、外食産業が直面する課題を象徴しています。
💡 コメ不足問題や消費者のニーズの変化に対応するため、様々な工夫が求められています。
💡 今後の外食産業の動向に注目し、消費者は賢い選択をすることが重要です。
