カプリス・デ・デューとは？歴史と特徴、おすすめの食べ方まで徹底解説！(チーズ)フランスが誇る白カビチーズ「カプリス・デ・デュー」の魅力とは？
神の気まぐれ、カプリス・デ・デュー。50年以上愛されるフランス産白カビチーズは、クリーミーでマイルド、塩味控えめで初心者にも◎。天使のパッケージが目印！ 楕円形の形状、熟成による味の変化も楽しめます。赤ワインやパンとの相性抜群。フランスを代表するチーズを、手軽にスーパーで味わってみて！
製法と味わいの秘密
カプリス・デ・デュー、その特徴は？
クリーミーでマイルドな味わいのチーズ。
カプリス・デ・デューの製法と味わいの秘密に迫ります。
そのクリーミーな食感と風味を生み出す製法とはどのようなものなのでしょうか。
✅ カプリス・デ・デューは、フランスのBongrain社が製造する白カビタイプのソフトチーズで、50年以上世界中で愛されている。
✅ 低温殺菌牛乳とクリームを使用しており、とろけるような食感とクリーミーな風味が特徴で、カマンベールチーズよりも濃厚である。
✅ パッケージは可愛らしい楕円形で、赤ワインとの相性が良く、若いうちに食べるか、芯が残る程度の熟成具合が美味しく食べられる秘訣である。
さらに読む ⇒舶来品セレクション ～輸入菓子・食品 iHerb おすすめレビュー～出典/画像元: http://import-selection.ciao.jp/itm/item-0226.shtml低温殺菌牛乳とクリームを使用しているんですね。
だから、とろけるような食感とクリーミーな風味が生まれるんですね。
塩味が控えめなのも、色々な料理に合いそう。
カプリス・デ・デューは、フランスの工場から60キロ以内の酪農家から仕入れた新鮮な牛乳とクリームを原料とし、低温殺菌を経て製造されています。
伝統的なチーズ製法を熟知したボングラン社（現：サヴァンシアフロマージュ＆デイリー社）が量産用に開発したこのチーズは、クリーミーでマイルドな味わいが特徴です。
塩味が控えめなため、チーズ初心者にもおすすめです。
約2週間の熟成期間を経て出荷されます。
なるほど、ワインとの相性が良いのは、塩味が控えめだからか。これは、色々なワインを試してみたくなりますね。
多様なラインナップとおすすめの食べ方
カプリス・デ・デュー、美味しく食べるコツは？
若いうちor芯残し熟成、赤ワインと!
カプリス・デ・デューは、様々なサイズで販売されています。
その多様なラインナップと、おすすめの食べ方をご紹介します。
✅ カプリス・デ・デューは、フランス発祥の白カビチーズで、クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。
✅ 赤ワインやパン、塩味の強い食材との相性が良く、常温に戻して食べるとより美味しくいただけます。
✅ チーズ初心者にもおすすめですが、脂肪分が高いため食べ過ぎには注意が必要です。
さらに読む ⇒美味しいチーズガイド｜チーズの種類、基礎知識、保存方法、レシピなど役立つ情報がいっぱい！チーズを楽しむコツが満載のサイトです出典/画像元: https://cheeseguide.info/variety/shirokabi/caprice-des-dieux/様々なサイズがあるのは嬉しいですね。
食べる際は、常温に戻すことで、より滑らかな舌触りを楽しめるということなので、試してみたいです。
カプリス・デ・デューは、ミニサイズから285g、200g、125gサイズまで、様々なサイズで展開されています。
ひし形の形状が特徴的で、購入後、時間の経過とともに味が変化します。
そのため、食べる際は、若いうちに食べるか、芯が残る程度の熟成が良いとされています。
赤ワインやパン、塩味の強い食材（スモークサーモン、生ハムなど）との相性が良く、常温に戻すと、より滑らかな舌触りを楽しめます。
ただし、脂肪分が多いため、食べ過ぎには注意が必要です。
赤ワインと一緒に、常温で食べるのが良さそう！今度、試してみます！
世界への広がりと現在
カプリス・デ・デューってどんなチーズ？
フランス発祥、世界で有名な白カビチーズ！
カプリス・デ・デューは、現在、世界中で愛されています。
その広がりと、今後の展開について見ていきましょう。
✅ カプリス・デ・デューは、フランス産の白カビチーズで、クリーミーな質感とフレッシュな風味が特徴です。
✅ チーズ初心者から愛好家まで幅広い層に人気があり、そのまま食べるだけでなく、バゲットに挟むなど様々な方法で楽しめます。
✅ 持続可能性に配慮したブランドで、リサイクル可能なパッケージを使用しており、1956年の誕生以来、世界中で愛されています。
さらに読む ⇒HOME出典/画像元: https://cafenoma.style/articles/20230629世界120カ国で愛されているんですね！日本でも手軽に購入できるのは嬉しいです。
「ラ・ルスティク」や「ショーム」など、他のブランドも気になります。
カプリス・デ・デューは、フランスの白カビチーズの草分け的存在として、世界120カ国に製品を供給するボングラン社の代表的なチーズであり、現在ではフランスで最も有名な白カビチーズブランドの一つです。
日本でも50年前から輸入されており、手軽にスーパーで購入できます。
ボングラン社は、世界で5番目に大きいチーズグループであり、「ラ・ルスティク」や「ショーム」など、多数のブランドを展開しています。
手軽に買えるのは良いわね！料理にも使えそうだし、色々なレシピを試してみたいわ。
本日は、カプリス・デ・デューについてご紹介しました。
歴史、特徴、食べ方を知ることができ、とても勉強になりました。
💡 カプリス・デ・デューは、フランス発祥の白カビチーズで、クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。
💡 特徴的なネーミングとパッケージデザインで、世界中で愛されています。
💡 赤ワインやパン、塩味の強い食材との相性が良く、様々な食べ方で楽しめます。
