【ワンパンパスタの極意？】リュウジ氏の簡単レシピで挑戦！水量のコツや種類別レシピも紹介リュウジ氏のワンパンパスタ：基本と種類別レシピ、水の量と火加減のコツ

それでは、ワンパンパスタの魅力と具体的なレシピについて、詳しく見ていきましょう。

ワンパンパスタの基本と料理研究家のノウハウ

今回の記事では、料理研究家リュウジ氏のワンパンパスタレシピについて解説していきます。

フライパン一つで簡単に作れる手軽さが魅力です。

本気のワンパンパスタ

✅ フライパン一つで洗い物も少なく、家にある食材で絶品パスタが作れる108のレシピを紹介する本です。

✅ 定番パスタから肉・魚介、野菜を使ったパスタ、糖質オフパスタ、リゾットまで、様々な種類のレシピが掲載されています。

✅ 料理研究家リュウジ氏が手がけ、TwitterやYouTubeでも人気の簡単レシピが書籍化されています。

さらに読む ⇒扶桑社出典/画像元: https://www.fusosha.co.jp/books/detail/9784594096601

リュウジ氏のレシピは、TwitterやYouTubeでも人気を集めていますね。

簡単でおいしいと評判なので、ぜひ試してみたいです。

ワンパンパスタは、フライパン一つでパスタを茹でながらソースも作る画期的な調理法です。

洗い物が少なく、時短になるメリットがある一方で、オイル系パスタはとろみがでやすいという難点も。

しかし、料理研究家の長年の試作により、この問題は克服されました。

基本の作り方はたった4つの工程です。

まず、フライパンにパスタ、水、塩、油を入れます。

パスタは半分に折ると扱いやすくなります。

次に沸騰させ、パスタをほぐします。

その後、火を消して蓋をし、パスタの茹で時間を待ちます。

最後に、茹で上がったパスタに好みの具材を加え、水分を飛ばせば完成です。

なるほど、ワンパンパスタって洗い物が少なくていいですね！ 忙しい時にぴったりです。リュウジさんのレシピ、試してみます！

おいしさの秘訣：水の量と火加減の調整

Chapter-2では、ワンパンパスタを美味しく作るための重要なポイントである、水の量と火加減について解説します。

早見表】ワンパンパスタの水の量は？～人分～人分

✅ ワンパンパスタは、鍋一つでパスタと具材を一緒に調理するため、洗い物が少なく時短になる便利な調理法であり、パスタ1人分から5人分までの適切な水の量を具体的に解説しています。

✅ ワンパンパスタを美味しく作るためには、パスタの量に応じた正確な水の量を守ることが重要であり、水が多すぎると水っぽく、少なすぎると焦げ付く原因になるため、早見表を参考にすることが推奨されています。

✅ 上手に作るコツとして、パスタを半分に折ること、適切な水の量を守ること、加熱中に水が足りない場合は少しずつ追加することが挙げられています。

さらに読む ⇒うちライフ出典/画像元: https://uchilife.actlever.co.jp/one-pan-pasta-water-guide/

水の量と火加減は味を左右するんですね。

パスタの種類やフライパンの材質によっても調整が必要なのが面白いです。

ワンパンパスタを美味しく作るためのポイントがいくつかあります。

まず、レシピ通りの麺の種類とゆで時間、分量を守ることが重要です。

レシピと異なる麺を使用する場合は、加熱中の水分量に注意が必要です。

また、パスタ100gに対する水の量は、ロングパスタで約250mlが目安です。

火加減は中火から弱火が理想的で、蓋の使用も水分の調整に役立ちます。

フライパンの材質や具材の種類によっても水の量を微調整することが重要です。

熱伝導率の高い鉄製器具では、水量を多めに調整し、水分が多い具材（トマト、ナスなど）を使う場合は多めに、少ない具材（ベーコン、きのこなど）の場合は標準量で調整します。

途中でパスタの硬さを見て、必要に応じて水を加えることで、理想の仕上がりになります。

水の量って、本当に重要ですよね。私はいつも目分量で作ってしまっていたので、早見表は助かります！