現代人の食生活は変化している？ - 食卓調査2024から見えてきた傾向単身世帯と既婚女性の食生活意識

それでは、具体的な調査結果を見ていきましょう。

現代の単身世帯の食生活：手作り志向と時短のバランス

現代の単身世帯は、食生活において様々な工夫を凝らしているんですね。

時短も節約も叶える一人暮らしの自炊のコツは？無理なく続けるポイントを紹介

公開日:2022/04/14

✅ この記事は、一人暮らしの自炊に関する悩みを解決するための7つのコツを紹介しています。

✅ 具体的には、主食の冷凍保存、野菜や肉の適切な保存方法、電子レンジを使った時短調理、作り置き、調味料や調理方法のアレンジによるレパートリー増加、食事バランスガイドを活用した健康的な献立、そして無理をしないことの重要性について解説しています。

✅ これらのコツを実践することで、食費の節約、時間の短縮、栄養バランスの改善など、一人暮らしの食事をより快適なものにすることができるでしょう。

さらに読む ⇒リディアくらしとココロに、彩りを。出典/画像元: https://lidea.today/articles/003185

とても興味深いデータですね。

特に、女性は年齢を重ねるにつれて手作り志向が強くなる傾向にあるようです。

日本能率協会総合研究所が実施した「メニューからみた食卓調査2024」では、単身世帯の食生活に関する興味深い結果が明らかになりました。

調査によると、単身世帯では「料理は素材から手作りする」という意識が高まっており、特に女性では60代で6割を超える人がこの考え方に共感しています。

一方で、「出来合い品活用」志向も依然として強く、特に男性60代では8割を超える人が冷凍食品やレトルト食品を積極的に利用しています。

さらに、男女ともに「できるだけ調理時間を短縮する」という意識が強く、特に女性30代では約9割の人が時短調理を心がけています。

食事の準備については、「便利な市販品を利用したい」という意識が強く、特に平日朝食では顕著です。

一方、休日の夕食では「食材から手作り調理したい」という意識がやや高まります。

夕食メニューの心がけとしては、「自分の好み」を重視する人が男女ともに6割強を占め、次いで「簡単・手軽に作れるメニュー」が3割台となっています。

これらの結果から、現代の単身世帯は、自分の好みやライフスタイルに合わせて、素材から手作り調理、出来合い品活用、時短調理など、様々な方法で食卓を豊かにしていることが分かります。

なるほど、やっぱり手作り志向は強いんですね！でも、時短も大切ですよね。

既婚女性の食卓意識：手作りと出来合い品の活用、そして時短への意識

既婚女性の食生活は、単身世帯とはまた違った意識があるようですね。

令和の食卓に救世主現る！電子レンジで作る「おかず」の時短レシピ料理

✅ 「eおかず」とは、電子レンジで簡単に作れる野菜のおかずのこと。忙しい現代人にとって、栄養満点で時短調理できる「eおかず」は、副菜作りにおける悩みを解消する救世主と言える。

✅ 近年、カット野菜やレンジ調理に特化した調味料など、「eおかず」を簡単に実現するための商品が登場し、人気を集めている。

✅ 記事では、夏野菜を使った「eおかず」レシピとして、レンジで作るラタトゥイユと枝豆とトウモロコシのツナマヨサラダが紹介されている。

さらに読む ⇒ダイエット、フィットネス、ヘルスケアのことならフィッテ出典/画像元: https://fytte.jp/news/diet/68172/

夫の好みも考慮しながら、時短調理も心がけているんですね。

大変ですけど、素晴らしいですね。

株式会社日本能率協会総合研究所が実施した『メニューからみた食卓調査2024』では、全国の既婚女性2000人を対象に、食卓に関する意識や行動を調査しました。

主な調査結果は以下の通りです。

・ 「料理は素材から手作りする」意識は2年前と比べて微増し、60代で最も高い7割弱。

・ 「出来合い品活用」意識は2年前と比べて微減し、30～60代では6割台で同程度。

・ 「時短」志向は2年前と比べて微増し、30代が最も高く9割近くに達しています。

・ 平日朝食は便利な市販品利用意識が強く、平日夕食は食材から手作り意識が強い傾向があります。

・ 夕食メニューの心掛けている点は「夫の好み」が半数以上、「簡単・手軽に作れるメニュー」が4割強となっています。

詳細な調査結果については、株式会社日本能率協会総合研究所のウェブサイトで確認できます。

私も、なるべく手作りで栄養満点の料理を作りたいんですけど、なかなか難しいです。