ミシュランガイド京都・大阪2025発表！気になる新店舗や昇格店は？ミシュランガイド2025発表の話題と注目すべき点

それでは、ミシュランガイド京都・大阪2025について詳しく見ていきましょう。

ミシュランガイド京都・大阪2025発表

それでは、Chapter-1では、ミシュランガイド京都・大阪2025で発表された注目すべき店舗について詳しくご紹介します。

高台寺十牛庵／

✅ 「十牛庵」は、禅画の十牛図にちなむ名前を持つ、広大な敷地に数寄屋の屋敷と美しい庭園を有する日本料理店です。

✅ 料理長は献立に歳事を取り入れ、古都の風習を伝えることを心がけており、肉料理も提供しています。

✅ 西洋の火入れ技術は、フランス料理で知られる「ひらまつ」が手掛けるため、京料理の伝統を守りながらも進化を遂げています。

さらに読む ⇒–出典/画像元: https://guide.michelin.com/jp/ja/kyoto-region/kyoto/restaurant/kodaiji-jugyuan

禅画の十牛図をイメージした名前を持つ「十牛庵」は、広大な敷地と美しい庭園を持つ、まさに日本庭園の美しさを堪能できる空間ですね。

2025年3月27日、ミシュランガイド京都・大阪2025が発表され、過去最多の469軒が掲載されました。

その中には、食の持続可能性を追求するミシュラングリーンスター13軒も含まれており、注目すべきは3軒の日本料理店が二つ星に昇格したことと、日本初のメキシコ料理店『ミルパ／milpa』が一つ星を獲得したことです。

京都では『高台寺十牛庵／KodaijiJugyuan』と『山荘京大和／SansoKyoyamato』、大阪では『老松ひさ乃／OimatsuHisano』が二つ星に昇格し、美食のレベルの高さを示しました。

さらに、京都からはラーメン店『ヴィーガンラーメンウズ／VeganRamenUZU』とイタリア料理店『リストランテドーノ／ristoranteDONO』が、大阪からは日本料理店『桝田／Masuda』の桝田兆史シェフがメンターシェフアワードを受賞しました。

うわぁ、すごい！二つ星のお店が3つも昇格したんですね！しかもメキシコ料理のお店が一つ星を獲得したってことは、日本でも本格的なメキシコ料理が楽しめるお店が増えるってことですよね？ぜひ行ってみたいです！

ミシュランガイドの公開

続いて、Chapter-2ではミシュランガイドの公開方法や今後の展開についてご紹介します。

ミシュランガイド京都・大阪」月日発表

公開日:2024/12/23

✅ この記事は、Amazonの売れ筋ランキングから、レンジ、ウイスキー、プロテインの3つのカテゴリーのトップ10商品を紹介しています。

✅ レンジのランキングでは、シャープの過熱水蒸気オーブンレンジが1位、アイリスオーヤマのスチームオーブンレンジが2位、東芝のスチームオーブンレンジが3位にランクインしています。

✅ ウイスキーのランキングでは、ブラックニッカクリアが1位、サントリー角瓶が2位、サントリートリスクラシックが3位にランクインしています。

さらに読む ⇒グルメ出典/画像元: https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1648658.html

ミシュランガイドが公式アプリで公開されたのは便利ですね。

レストランやホテルの情報を手軽に確認できるのは嬉しいです。

ミシュランガイドは、2025年3月27日（木）に公式ウェブサイトとアプリで全セレクションを公開しました。

先行公開されていたレストランの評価が発表され、京都でのセレモニーでは、レストラン関係者などを招待して発表の瞬間を共有しました。

ミシュランガイドのアプリ、私もダウンロードしてみようかな。気になるお店の情報を見たり、予約したりできるんですね。