Bistroえのすい～水族館レストランで食と海を考える？～相模湾の恵みを堪能するサステイナブルな夜
江の島の海をもっと知ろう！🐟✨地元食材を使った水族館レストラン「Bistroえのすい」が今年も開催！シェフと水族館スタッフが語る海の未来、美味しい料理と共に体感しよう！
Bistroえのすい 第1回開催報告～食を通じて考える、相模湾の未来～
えのすい、漁師とシェフがタッグ！どんなイベント？
相模湾の魚を使ったレストラン開催
第一回のイベントの報告ですね。
✅ 10月15日に新江ノ島水族館で「Bistroえのすい」というディナーイベントが開催されます。
✅ このイベントは、水族館、漁師、シェフという異分野のプレイヤーが協力して、食を通して海の豊かさを学び体験できる場です。
✅ イベントでは、相模湾で水揚げされた魚介を使った料理が提供され、水族館の飼育員がお客様にサービスを提供します。
さらに読む ⇒キュレーションメディア「」出典/画像元: https://antenna.jp/articles/20181414イベントを通して、海の現状について考えるきっかけになったという参加者の声は、主催者側にとって大きな喜びでしょうね。
水族館、漁師、シェフの連携によるこのような取り組みが、今後も続いていくことを願っています。
新江ノ島水族館（えのすい）で、相模湾の魚を使った水族館レストランが開催されました。
漁師、シェフ、水族館スタッフが協力し、地元の魚を使った料理を提供しながら、相模湾の現状と課題について語り合いました。
イベントには約50名の参加者が集まり、地元の食材の美味しさだけでなく、海の環境問題についても関心を高めました。
シェフたちは、地元の魚を使った料理を通して、海の生態系との繋がりを伝えたいと考えており、参加者からは前向きな反応が得られました。
このイベントは、水族館、漁師、シェフの連携を通して、海の現状を多くの人に知ってもらうことを目的としており、今後もこのような取り組みを継続していく予定です。
水族館と漁師、シェフのコラボレーション、とても興味深いですね。地元の食材を使った料理を味わいながら、海の環境問題について考えることができるなんて、一石二鳥ですね！
Bistroえのすい 第2回開催概要～食と海、未来をつなぐディナーイベント～
「Bistroえのすい」で何ができる？
海を学び、料理を堪能
第二回の開催概要ですね。
✅ 新江ノ島水族館で、相模湾の魚介を使った一夜限りのレストラン「Ｂｉｓｔｒｏえのすい」が開催され、50人が参加しました。
✅ シェフが相模湾産の魚介を使った料理を提供し、参加者は食を通して相模湾の現状について学びました。
✅ イベントでは、温暖化や乱獲による食用の魚減少などの問題点が提起され、参加者は料理の美味しさだけでなく、海の現状について考える機会を得ました。
さらに読む ⇒ニュース出典/画像元: https://news.goo.ne.jp/article/townnews/region/townnews-760993.htmlイベントを通して、食と海の繋がりについて学び、未来の海を守るための意識を高める貴重な機会となるようですね。
参加者は、単なるディナーではなく、海の現状や課題について考えさせられる、有意義な時間を過ごせると思います。
一般社団法人ChefsfortheBlueと新江ノ島水族館が共催するディナーイベント『Bistroえのすい』が、2024年11月17日（日）に第2回目の開催を予定しています。
このイベントは、持続可能な海をテーマにした料理を通して、参加者に海の現状を理解し、考えるきっかけを提供することを目的としています。
昨年、初開催で即日完売となるほどの人気イベントとなった『Bistroえのすい』は、新江ノ島水族館のメイン展示である「相模湾の海」を模した水槽前を会場とし、地元の新鮮な魚介を使った料理を提供します。
ChefsfortheBlueのメンバーシェフたちの料理と、飼育員との交流を通して、水族館の魅力を存分に満喫できます。
さらに、シェフたちの経験や料理に対する思いを直接聞けるクロストークセッションも開催されます。
このイベントは、単なるディナーではなく、食を通じて海との繋がりや相模湾の現状について学び、未来の海を守るための意識を高める貴重な機会となります。
イベント後は、水族館内を自由に見学できるため、普段とは違った視点で海の生き物たちを観察できます。
参加費は9000円（入場料込み）で、一般参加者50名、メディア関係者20名（18歳以上限定）を対象としています。
定員に達する可能性が高いので、参加希望者は公式ウェブサイトで詳細を確認し、早めの予約が推奨されます。
報道関係者の取材申込も随時受け付けています。
このイベントを通して、多くの人が海の大切さを認識し、未来の海を守る行動へと繋がることを期待されています。
これはぜひ参加したいですね！相模湾の新鮮な魚介を使った料理に、シェフのこだわりが詰まっていると思うと、今から楽しみです！
Bistroえのすい 第1回イベント レポート～五感で味わう、相模湾の今～
新江ノ島水族館でどんなイベントが開かれた？
一夜限りのレストラン
第一回イベントのレポートですね。
公開日:2022/02/08
✅ 新江ノ島水族館（通称えのすい）は、相模湾の生態系をテーマにした大水槽や、クラゲの幻想的な展示、イルカショーなど、多様な展示とショーを通じて海の面白さを教えてくれる水族館です。
✅ 相模湾大水槽では、約20,000匹の魚が飼育されており、特に8,000匹のマイワシの群泳は圧巻です。また、クラゲファンタジーホールでは、様々な種類のクラゲの展示と、クラゲに関する研究成果や最新情報を見ることができます。
✅ イルカショースタジアムでは、イルカと飼育スタッフの息の合ったパフォーマンスが見られます。その他にも、ウミガメやカピバラなどの展示もあり、子供から大人まで楽しめる水族館となっています。
さらに読む ⇒ママモアナ－湘南子育てマガジン出典/画像元: https://mamamoana.jp/2021/06/28/enoshima-aquarium/五感で味わう、という言葉がピッタリですね。
イベントを通して、参加者の方々は相模湾の現状について、改めて考える機会を得られたのではないでしょうか。
新江ノ島水族館で、一夜限りのレストラン「Ｂｉｓｔｒｏえのすい」が開催され、相模湾で水揚げされた魚介を使用した料理を提供しました。
参加者は50名で、シェフが考案した「前菜盛り合わせ」や「白身魚のブーダンブラン」などを堪能しました。
トークショーでは、相模湾の現状について、温暖化や乱獲、開発による食用の魚減少などが語られました。
参加者は料理の味だけでなく、相模湾の現状を学ぶ機会にも満足していました。
水族館で美味しい料理が食べられるなんて、夢のようですね。それに、相模湾の現状について学べたのも良い経験になったと思います。
Bistroえのすいは、水族館と食を融合させ、海の現状や課題について考えるきっかけを与えてくれる、非常に意義のあるイベントです。
💡 水族館レストラン「Bistroえのすい」が開催され、地元漁師、水族館、シェフが連携した
💡 相模湾の魚を使った料理を提供することで、海の現状とサステナビリティについて学べる機会を提供
💡 イベントを通して、参加者の海の環境問題に対する意識が高まった
