2024年＆2025年の食トレンド予測！食卓はどう変わる？（食トレンド, 食材, レシピ）2024年・2025年の食トレンド｜進化系肉詰め？食材ひとつレシピ？

物価高が食卓を変化させる

2023年のトレンドから2024年では、人々の価値観が変化してきている事がわかります。

物価高を乗り越える！年注目食材を、食トレンド研究家・渥美まいこさんに聞く

✅ 2023年の食トレンドは、コロナ明けで人との繋がりを楽しむ「賑わい」がテーマだった。具体的には、フルーツ飴やネオ居酒屋が流行し、家庭では自家製調味料作りなどが人気だった。

✅ 2024年は、外食と内食の境界線が明確になっていくと考えられる。外食では安価で手軽なものが人気となり、内食では「調整食」としての役割が重視されるようになり、和食やスープなど、カラダと心を休ませられる家庭料理が注目を集めると予想される。

✅ 2024年注目の食材として、渥美さんは「お米」「冷凍野菜」「豆腐」「ナッツ」の4つを挙げている。それぞれの特徴や具体的な活用方法について解説している。

さらに読む ⇒【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。出典/画像元: https://park.ajinomoto.co.jp/magazine/373516/

物価高の影響で、節約レシピが注目される一方で、癒やしを求めて家庭料理が見直される傾向にあるようです。

2024年の食トレンドランキングでは、物価高の影響が色濃く反映されています。

節約できるレシピや、手軽に作れるレシピが人気を集めていることから、家計の事情が食のトレンドにも影響を与えていることがわかります。

なるほど、外食と内食の境界線が明確になっていくのか。ワインと一緒に楽しむ家庭料理にも興味がありますね。

進化系肉詰めが語る食のトレンド

今回の記事では、進化系肉詰めについてさらに深堀りしていきます。

その発想はなかった！「進化系ホイコーロー」で家族を驚かせよう！

✅ この記事は、定番のホイコーローをアレンジした「進化系ホイコーロー」レシピを紹介しています。

✅ 紹介されているレシピは、ちくわを豚肉代わりに使った節約レシピや、肉巻き風など見た目が全く異なるものがあります。

✅ これらのレシピは、見た目の変化と、ホイコーロー風味付けで、食卓に驚きと喜びをもたらすことを目的としています。

さらに読む ⇒クックパッドニュース出典/画像元: https://news.cookpad.com/articles/58309

定番料理をアレンジすることで、食卓に新しい驚きと喜びをもたらすことができるのは素晴らしいですね。

「進化系肉詰め」は、野菜をたっぷり食べられるだけでなく、見た目にも華やかで、食卓を彩る一品として人気を集めていると考えられます。

これは、健康志向の高まりと、見た目も重視する食文化の広がりを示唆しています。

進化系肉詰め、色々なバリエーションがあって面白そう！レパートリーが増えそうです！

食材ひとつレシピが示す時代の変化

食材ひとつレシピは、物価高騰の中で非常に注目されているテーマですね。

物価高で変化ある？｢節約レシピ｣で今人気の食材食費の節約と栄養バランスの両立は難しい

公開日:2023/09/18

✅ 物価高騰の影響で、レシピサイトでは「もやし」や「カット野菜」などの安い食材を使った節約レシピが人気となっている。

✅ また、業務スーパーや鶏手羽元、練り物など、安価で買いだめできる食材の検索頻度も上昇している。

✅ 一方で、節約レシピばかりに頼りすぎると栄養バランスが崩れ、健康を損なうリスクもあるため、食費の節約と健康維持の両立を目指した食生活が重要である。

さらに読む ⇒東洋経済オンライン出典/画像元: https://toyokeizai.net/articles/-/702190?display=b

節約志向のレシピが人気を集める一方で、栄養バランスにも気を配る必要があるのは当然のことですね。

「食材ひとつレシピ」は、限られた食材で作る、節約志向なレシピがトレンドであることを物語っています。

これは、物価高の影響を受けて、家計を意識した料理が求められている状況を表しています。

また、手軽に作れるレシピであることも、忙しい現代人のライフスタイルに合致していると言えるでしょう。

食材を最大限に活かしたレシピ、色々と試してみたいですね。栄養バランスも考えながら、工夫してみます！

2024年、2025年の食トレンドは、人々の価値観や経済状況を反映し、多様性と健康志向がキーワードですね。

食卓の変化、楽しみですね。