鶏むね肉で作る絶品！自家製鶏ハムレシピとは？BONIQで作る鶏ハムのレシピ、栄養価、保存方法、アレンジレシピをご紹介
驚くほどしっとり！低温調理で鶏むね肉が劇的に変わる、自家製鶏ハムのレシピをご紹介。BONIQを使って、はちみつやガーリックで風味豊かに仕上げます。ダイエットや美容にも嬉しい低糖質・高タンパク質。まいたけを使ったアレンジも。保存方法や臭み対策、アレンジ方法まで、鶏ハム作りの疑問を解決！動画で分かりやすく解説します。
まいたけを使った鶏ハムレシピ
まいたけの酵素パワーで鶏ハムが柔らかジューシーに！秘訣は？
酵素で柔らかく、臭み消し！
まいたけを使うと、鶏むね肉がさらに美味しくなるんですね！これは試してみたいです。
公開日:2022/01/31
✅ 鶏ハムを柔らかくジューシーに仕上げるには、まいたけのタンパク質分解酵素を活用するのが効果的。まいたけを鶏むね肉に混ぜて漬け込むことで、しっとりとした食感を実現できます。
✅ 鶏むね肉特有の臭みを抑えるためには、砂糖と塩でしっかり漬け込むこと。塩抜きをすることで、臭みも一緒に取り除かれ、さらに保存性も高まります。
✅ 鶏ハムの冷凍方法は、3〜4等分のブロックにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存すること。解凍は電子レンジの解凍モードを使用し、その後スライスして食べることができます。
さらに読む ⇒冷凍食品・冷凍野菜はニチレイフーズ出典/画像元: https://www.nichireifoods.co.jp/media/6304/まいたけの酵素が肉をやわらかくし、ジューシーな鶏ハムに仕上げる、まいたけを使った鶏ハムレシピも紹介されています。
砂糖と塩でしっかり漬けることで、肉の臭みを軽減できます。
まいたけの酵素が肉をやわらかくし、ジューシーな鶏ハムに仕上げる、まいたけを使った鶏ハムレシピも紹介されています。
砂糖と塩でしっかり漬けることで、肉の臭みを軽減できます。
動画では、より詳細な手順やポイントが確認できます。
まいたけの酵素で鶏むね肉が柔らかくなるなんて、素晴らしいですね！これは、ワインに合いそうですね！
鶏ハムの保存方法とよくある質問
鶏ハム、美味しく保存するには？
冷蔵庫で3日、冷凍で1ヶ月
鶏ハムを美味しく保つための、冷やし方や保存方法のポイントがよくわかりますね。
公開日:2024/08/06
✅ 鶏ハムを美味しく仕上げるには冷やし方が重要で、冷水や氷水で急速に冷やすことで肉汁を閉じ込め、ジューシーな仕上がりになる。
✅ 冷蔵保存する場合は、水分を拭き取り、ラップで包み、密閉容器に入れることで3～4日程度保存可能。
✅ 冷凍保存する場合は、薄くスライスし、ラップで包んでフリーザーバッグに入れ、約1ヶ月程度保存可能。解凍は冷蔵庫でゆっくりと自然解凍するのがおすすめ。
さらに読む ⇒サラダボウル専門店神戸三宮店出典/画像元: https://boule-vard.com/archives/6076鶏ハムの保存方法や冷凍方法、解凍方法も詳しく解説されています。
また、臭み対策、火の通り具合の確認方法、賞味期限など、鶏ハム作りに関するよくある質問にも答えています。
鶏ハムの保存方法や冷凍方法、解凍方法も詳しく解説されています。
また、臭み対策、火の通り具合の確認方法、賞味期限など、鶏ハム作りに関するよくある質問にも答えています。
鶏ハムって、意外と保存方法が難しいんですよね。この記事を参考に、美味しく長持ちさせたいです！
鶏ハムのアレンジレシピ
鶏ハムのアレンジで、どんな味が楽しめる？
パストラミ風も可能
黒胡椒風味の鶏ハム、美味しそうですね！お弁当にも良さそうです。
公開日:2020/04/13
✅ この記事は、お手頃価格の鶏むね肉を使った、黒胡椒風味の鶏ハムの作り方を紹介しています。
✅ 鶏むね肉を塩と砂糖で下味をつけ、24時間冷蔵庫で寝かせた後、禁断の黒胡椒を塗って、65度のお湯で2時間加熱することで、しっとりジューシーな鶏ハムが完成します。
✅ この鶏ハムは、ピリッとした黒胡椒のスパイシーさと鶏むね肉の旨味がマッチしており、ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにも最適です。
さらに読む ⇒ふぁそらキッチン出典/画像元: https://www.fasorakitchen.com/entry/torihamukurokosyouアレンジとして、粗挽き黒こしょうでパストラミ風にする方法も紹介されています。
鶏ハムのレシピは、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。
アレンジとして、粗挽き黒こしょうでパストラミ風にする方法も紹介されています。
鶏ハムのレシピは、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。
黒胡椒風味の鶏ハム、ビールのおつまみに最高ですね！色々なアレンジも試してみたいです。
鶏むね肉を使った自家製鶏ハムのレシピ、栄養価、保存方法、アレンジレシピをご紹介しました。
ぜひ色々な鶏ハムを試してみてください。
💡 BONIQを使った鶏ハムの作り方、低温調理のポイント、レシピを紹介しています。
💡 鶏むね肉の栄養価や、鶏ハムの保存方法について解説しています。
💡 鶏ハムのアレンジレシピや、様々なバリエーションを紹介しています。
