ツムギアリとタイ料理：森の建築家と食文化探訪！ツムギアリの巣作りとタイの味覚
東南アジアの珍味！葉を紡いで巣を作るツムギアリ、別名「モッデーン」の魅力を徹底解剖！独特の酸味と風味を持つ幼虫や成虫は、タイ料理のラープやゲーンチューで絶品！森の建築家と呼ばれる巣作りから、食用昆虫としての可能性まで、ツムギアリの世界へ！タイで「ヤーク・ギン・モッ・デーン！」と叫んで、未知の味覚体験に挑戦！昆虫食ブームの今、その一歩先へ。
ツムギアリ：ユニークな生態と食用としての側面
ツムギアリは何が得意？
葉で巣作り
ツムギアリは、本当にユニークな生態を持っていますね。
日本での飼育は難しいようですが、興味深いです。
✅ ツムギアリは、熱帯地方に生息する、葉っぱを糸で綴り合わせて巣を作るユニークなアリです。幼虫が吐き出す絹糸を使って、数匹の働きアリが協力して葉っぱを綴り合わせ、巣を作ります。
✅ ツムギアリは外来種のため、日本では飼育が難しいですが、飼育例も存在します。また、動物園ではアリクイの餌として飼育されているケースもあります。
✅ ツムギアリは東南アジアでは食用昆虫として食べられており、缶詰として販売されていることもあるようです。昆虫食は近年注目されており、様々な昆虫が食用として利用されています。
さらに読む ⇒やっぱりー出典/画像元: https://yappalie.com/2015/12/13/oecophylla-smaragdina/「森の建築家」という呼び名、素敵ですね。
昆虫食は、栄養価が高いと聞きますし、今後の展開にも期待です。
ツムギアリは、熱帯地方に生息する体長約15mmの薄茶色をしたアリで、樹上の葉を幼虫の吐き出す絹糸で綴り合わせて巣を作ることで知られています。
数匹の働きアリが協力して葉を集め、幼虫を糸を吐き出す場所まで運び、糸で葉を繋ぎ合わせて巣を作ります。
このユニークな巣作りから『森の建築家』とも呼ばれています。
ツムギアリは外来種のため、日本では飼育は難しいですが、飼育している人のブログや、動物園でアリクイの餌として飼育されている事例もあります。
また、東南アジアでは食用昆虫として缶詰も販売されているそうです。
近年、昆虫食はブームになっており、栄養価が高く、環境負荷も低いことから注目されています。
昆虫食、ワインとか日本酒に合いそうですよね！どんな料理と合わせるのが美味しいんだろうか…想像が膨らみます！
タイの水牛：妊娠と凶暴性
タイの水牛のお腹が張っていたら？
妊娠の可能性あり、注意！
水牛の情報も興味深いですね。
妊娠中の水牛は、確かにちょっと怖いです…。
公開日:2024/03/22
✅ タイのセーター・タウィーシン首相は、50万ドルで取引された白い水牛「コー・ムアン・ペット」と面会しました。
✅ コー・ムアン・ペットは4歳で体高180センチ、体重1.4トンと平均的な水牛の3倍の大きさです。
✅ セーター首相は、水牛飼育組合からの提案を受け、水牛を「ソフトパワー」として活用する可能性を探っています。
さらに読む ⇒万円の白い水牛、タイ首相と「面会」写真枚国際ニュース：出典/画像元: https://www.afpbb.com/articles/-/3511151水牛の行動にも注意が必要なんですね。
大きな水牛は迫力があるでしょうね。
記事の後半では、タイの水牛に関する興味深い情報も紹介されています。
著者は、お腹が張った水牛は妊娠している可能性があり、凶暴になるため注意が必要であると警告しています。
水牛って、そんなに大きくなるんですね！迫力ありそう！
ツムギアリ：食文化
ツムギアリって食べられるの？
東南アジアで食用です
タイの赤アリの卵、カイモッデーンというんですね。
色々な料理に使われているんですね。
食べてみたいです！。
公開日:2024/04/11
✅ タイの赤アリの卵「カイモッデーン」は、女王アリになる卵が大きく美味しく、3月から5月頃に旬を迎える。
✅ カイモッデーンは、タイ北部やイサーン地方で食べられており、タイ風玉子焼き「カイチャオカイモッデーン」、スープ仕立て「ゲーンパックワーンカイモッデーン」、塩水漬け「ドーンカイモッデーン」など、様々な料理に利用される。
✅ カイモッデーンは、淡白でクリーミーな味わいで、イクラのようなプチプチとした食感と、臭みが少ないのが特徴。パックワーンという植物の若芽と一緒に食べるのが一般的である。
さらに読む ⇒ぶらりぶらりタイランド出典/画像元: https://burarithailand.net/red-ant-eggs-thai/カイモッデーン、淡白でクリーミーで、イクラみたいな食感！想像するだけで、よだれものです！。
ツムギアリは、東南アジアやオーストラリアなどで食用とされています。
タイでは「カイモッデーン」と呼ばれ、幼虫や卵は甘みがあり、成虫は酸味があるそうです。
カイモッデーン…、これは絶対に作ってみたい！どんな味がするんだろう、レシピを探してみます！
ツムギアリの生態とタイでの食文化、どちらも興味深い内容でした。
色々な角度からツムギアリについて知ることができました。
💡 ツムギアリは、葉を糸で綴って巣を作るユニークなアリで、幼虫の糸を利用します。
💡 タイでは、ツムギアリの卵や幼虫が食材として使われ、独特の味わいが楽しまれています。
💡 昆虫食としても注目されており、栄養価が高く、食文化の多様性を象徴しています。
