「帰れ、鶏肉へ！」の魅力とは？亡命ロシア料理とシンプルレシピ (？)「帰れ、鶏肉へ！」鶏肉と玉ねぎの煮込み料理

それでは、まず初めに、この「帰れ、鶏肉へ！」という料理について、詳しくご紹介していきましょう。

「帰れ、鶏肉へ！」への挑戦

この料理の背景にある文化や、レシピの詳細に迫っていきましょう。

亡命ロシア料理」とは？水は一滴も入れず、鶏肉とタマネギを１時間半煮込むだけ「帰れ、鶏肉へ！」が話題

✅ 「亡命ロシア料理」は、ロシアからの亡命者であるピョートル・ワイリとアレクサンドル・ゲニスのエッセイ集で、ロシア料理のレシピが紹介されています。しかし、単なる料理レシピではなく、故郷ロシアの文化や食への郷愁を込めたエッセイであり、アメリカの食文化との対比も描かれています。

✅ 「帰れ、鶏肉へ！」は、このエッセイ集に掲載されている料理の一つで、シンプルな材料と調理方法で、長時間煮込むことで鶏肉は柔らかく、スープは濃厚になる、滋味深い料理です。

✅ この料理のレシピがツイッターで話題になったことで、「亡命ロシア料理」は再び注目を集め、売り切れ続出となりました。これは、料理の美味しさだけでなく、亡命者たちの故郷への思いや、料理を通じて文化や歴史を感じられる点が共感を呼んだためと考えられます。

さらに読む ⇒まいどなニュース出典/画像元: https://maidonanews.jp/article/14378431

私も実際に作ってみたくなりました。

シンプルながらも奥深い味わい、ぜひ試してみたいです。

Twitterで見かけた「帰れ、鶏肉へ！」というロシア料理のレシピに惹かれ、著者は米国に亡命したロシア人による名著「亡命ロシア料理」を参考に、この料理に挑戦しました。

レシピはシンプルで、鶏肉、玉ねぎ、バター、ローリエ、粒胡椒、塩のみ。

水は一切使わず、弱火で90分煮込むのが特徴です。

じっくり煮込むことで、鶏肉はほろほろに、玉ねぎはとろとろになり、素材本来の旨味を引き出した、シンプルながら奥深い味わいが楽しめる料理でした。

ただし、レシピ通りに作っても、スープはそれほど多くはならず、玉ねぎをもっと大量にしたり、圧力鍋を使用したりするなど、工夫の余地があると感じられました。

また、鍋底に玉ねぎが焦げ付かないように、バターを先に溶かしてから玉ねぎを入れるのが良い点も指摘されています。

鶏肉と玉ねぎだけで、あんなに美味しそうに仕上がるなんて驚きです！ぜひ作ってみたいです！

シンプルなロシア料理の味わい

この章では、実際にこの料理を試した方の体験談をご紹介します。

亡命ロシア料理「帰れ、鶏肉へ！」ほろほろほどけるうまみの塊–

✅ 「帰れ、鶏肉へ！」というレシピ名で、ロシア料理の鶏肉と玉ねぎの煮込み料理を作ってみた。

✅ 材料は鶏肉、玉ねぎ、バター、ローリエ、粒胡椒、塩のみで、水は一切使わず、弱火で90分煮込む。

✅ シンプルながらも鶏肉は柔らかく、玉ねぎはトロトロに煮込まれ、塩コショウだけで深い旨味が感じられる。レシピ通りに作れば、想像をはるかに超えるおいしさに仕上がることがわかった。

さらに読む ⇒出典/画像元: https://tsutachi.co/blog/2021/06/russia-chicken/

素材の旨味が凝縮された、シンプルながらも奥深い味わいは魅力的ですね。

ぜひ作ってみたいです。

帰れ、鶏肉へ！は、鶏肉と玉ねぎをバター、月桂樹の葉、粒胡椒と共に鍋に入れて、水を加えずに弱火でじっくり1時間半煮込む、シンプルなレシピのロシア料理です。

鶏肉の旨味と玉ねぎの甘みが溶け込んだスープは、黄金色に輝き、お箸で鶏肉を崩して食べるのがおすすめです。

野菜を加えると洋風おでん風になり、更に美味しくなります。

材料もシンプルで、すぐに作れそうですね！ぜひ、今晩の献立に加えてみたいと思います。