「帰れ、鶏肉へ！」の魅力とは？亡命ロシア料理とシンプルレシピ (？)「帰れ、鶏肉へ！」鶏肉と玉ねぎの煮込み料理

レシピの起源

この章では、このレシピが生まれた背景について掘り下げていきます。

亡命ロシア料理』（ピョートル・ワイリ、アレクサンドル・ゲニス沼野充義訳）太田和彦

✅ 『亡命ロシア料理』は、レシピ集でありながら、単なるレシピを超えた、ロシアからの亡命者たちが異郷の地で故郷の食文化を再構築し、アイデンティティを維持・再定義する過程を描いた記録である。

✅ 著者は、ボルシチやペリメニなど伝統料理の作り方を説明しながら、ソ連時代の日々の生活、アメリカでの文化的衝突、そして亡命先でのロシア料理の代替的実践について語り、郷愁を超えた食文化の再創造と適応、自己再定義のプロセスを表現している。

✅ 本書は、レシピを通じて、食文化がいかに豊潤な生活空間を形成するかを示し、日常に疲れた読者に、ロシア料理を通して文化の衰退と文明の荒廃を嘆きつつも温かい料理を作ることを提案する。

さらに読む ⇒–専門家の解説と教養のポータルサイト出典/画像元: https://synodos.jp/library/29491/

レシピを通して、亡命者たちの故郷への思いや文化を感じられるのは素敵ですね。

このレシピは、米国に亡命したロシア人、ピョートル・ワイリとアレクサンドル・ゲニスの名著「亡命ロシア料理」から生まれたものです。

亡命ロシア料理という背景を知ると、また違った味わい方ができそうですね。ワインと共に楽しみたいです。

「亡命ロシア料理」によるアレンジ

SNSでの反響についても見ていきましょう。

特集ワイド：簡単すぎる極うまレシピバズった「帰れ、鶏肉へ！」出典「亡命ロシア料理」の魅力

公開日:2021/08/26

✅ 「帰れ、鶏肉へ！」というレシピがツイッターで4万5000件の「いいね」を獲得し、大きな反響を呼んでいる。

✅ このレシピは、鶏肉とタマネギを無水調理するもので、簡単でありながら鶏肉が驚くほど柔らかく仕上がる。

✅ 「亡命ロシア料理」という書籍に由来し、その独特な名前や手軽さ、美味しさが人気を集めている。

さらに読む ⇒ニュースサイト出典/画像元: https://mainichi.jp/articles/20210826/dde/012/040/013000c

アレンジ方法も豊富で、色々な方法で楽しめそうですね。

自分なりにアレンジしてみたいです。

帰れ、鶏肉へ！というユニークな名前の亡命ロシア料理は、ピョートル・ワイリ／アレクサンドル・ゲニス著の「亡命ロシア料理」から生まれたレシピです。

この料理は、鶏肉と玉ねぎをスロークッカーで無水調理するもので、鶏肉1に対して玉ねぎ2の比率がおすすめです。

鶏肉と玉ねぎをスロークッカーに入れ、バター、粒胡椒、ローリエ、ドライポルチーニ（あれば）を加えて塩を振ります。

蓋をして3時間加熱調理し、塩で味を調えたら完成です。

時々、具材をひっくり返すとより美味しくなります。

スロークッカーで簡単に作れるのは嬉しいですね！鶏肉と玉ねぎの比率も参考になります！

素材本来の味を楽しむ

この章では、素材本来の味を活かすレシピについてご紹介します。

鶏肉とたまねぎの煮物レシピ髙橋拓児さん

✅ このレシピは、こんがり焼いた玉ねぎの香ばしさが食欲をそそる、鶏肉と玉ねぎの煮物です。

✅ 大人向けには、だしと醤油ベースで上品な味付けですが、子供向けには砂糖を加えて甘辛い味付けにすることで、ご飯が進むように仕上げています。

✅ ポイントは、玉ねぎをこんがり焼くことで、煮汁に焦げ目が溶け出し、煮物全体に香ばしさと深みを与えることです。

さらに読む ⇒プロの料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】人気料理家のおいしいレシピを簡単検索！出典/画像元: https://www.kyounoryouri.jp/recipe/42551_%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%A8%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%AD%E3%81%8E%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9.html

玉ねぎをこんがり焼くのがポイントですね。

香ばしさが食欲をそそりますね。

この料理は、鶏肉と玉ねぎが美味しく仕上がり、水を使用しないため、素材本来の味が楽しめます。

大人も子供も楽しめる味付けなのが良いですね！今度作ってみようと思います。

本日は「帰れ、鶏肉へ！」を通して、料理の奥深さと文化的な背景に触れることができました。