飲食店の待ち時間問題解決！顧客満足度を上げる順番待ちシステムとは？飲食店の待ち時間対策：顧客満足度と売上向上の秘訣

行列対策と順番待ちシステムの効果

順番待ちシステムのメリットや選び方について解説します。

おすすめサービスもご紹介します。

順番待ちシステムおすすめ比較５選！サービスの選び方と導入ポイントを徹底解説

公開日:2024/06/17

✅ 順番待ちシステムとは、店舗や施設で顧客の待ち時間を管理し、スムーズな運営を実現するシステムで、顧客満足度向上、業務効率化、売上アップ、従業員の負担軽減、顧客情報の収集などのメリットがあります。

✅ 順番待ちシステムには、顧客管理、予約、待ち時間表示、優先案内、呼び出し、アンケート、分析などの機能があり、顧客を効率的に案内し、待ち時間を短縮することで顧客満足度を高めるだけでなく、業務効率化や売上アップにも貢献できます。

✅ 順番待ちシステムを選ぶ際には、自社のニーズに合致した機能、利用料金、導入サポート体制などを比較検討することが重要です。本記事では、おすすめサービス5選を紹介し、選び方や導入ポイントを解説することで、自社に最適な順番待ちシステムの導入を支援します。

さらに読む ⇒ローカルプレイス｜グルメ・歯医者・病院等の予約出典/画像元: https://localplace.jp/service/article/c0001/

順番待ちシステムは、顧客満足度を向上させ、店舗運営を効率化できるんですね。

デジタル化でお店のイメージアップにも繋がるのは魅力的です。

飲食店の行列対策として、顧客満足度を高めつつ店舗運営を効率化する順番待ちシステムの導入が有効です。

行列は、店の繁盛ぶりを示す一方で、顧客の待ち時間によるストレスや不満を生み出し、再訪率の低下や近隣への迷惑につながる可能性も孕んでいます。

そこで、顧客が自由に時間を使いながら順番を待つことができる順番待ちシステムが注目されています。

このシステムは、顧客満足度の向上、待ち時間の短縮によるターンオーバー率向上、従業員のサービス向上への集中力強化、といった効果が期待できます。

具体的には、顧客は店外で時間を有効活用でき、待ち時間によるストレスを軽減することができます。

また、飲食店側では、従業員が行列管理に時間を割く必要がなくなり、顧客へのサービス向上に専念できます。

さらに、デジタル化によるお店のイメージアップにもつながります。

なるほど、ただ並ぶだけじゃなくて、時間を有効活用できるのは良いですね！お店側も効率化できるなら、導入を検討する価値はありますね。

顧客の待ち時間に対する許容範囲：アンケート調査結果

顧客がどの程度の待ち時間を許容できるのか、アンケート調査の結果から分析します。

飲食ニュース】ランチディナー共にストレスを感じる待ち時間トップは「〜分未満」！飲食店での待ち時間にストレスを感じさせない有効な手段とは？

公開日:2024/07/26

✅ 飲食店の待ち時間は顧客に大きなストレスを与えることが明らかとなり、10〜15分未満でもストレスを感じる人が多く、再訪率にも影響を与えている。

✅ 待ち時間のストレスは、「待ち時間がわからないまま待たされる」「他の客が先に案内される」「食べ終わった後も片付けがされず待たされる」などの場面で発生しやすい。

✅ 待ち時間のストレス軽減には、店員から待ち時間を具体的に伝えたり、フリーWi-Fiを提供したりするなど、顧客が待ち時間を把握できる環境や時間を潰せる環境を整えることが有効である。

さらに読む ⇒テンポスドットコム【公式通販】出典/画像元: https://www.tenpos.com/foodmedia/newstrend/22455/

入店待ち時間と料理提供時間で許容範囲が異なるんですね。

業態によっても違うというのも、興味深いですね。

今回のアンケート調査では、外食における待ち時間に対する顧客の許容範囲について、入店待ち時間と料理提供時間という2つの側面から分析を行いました。

結果として、入店待ち時間は「30分以内」が最も多く、特に夏場は待ち時間を嫌う傾向が見られました。

一方、料理提供時間に関しては「10分以内」が最も多く、ランチタイムでは特にスピードを求める傾向が見られました。

また、待ち時間に対する許容範囲は、業態によっても異なり、回転寿司やラーメン店では待ち時間が長い傾向が見られました。

さらに、待ち時間の長さよりも、料理の提供時間やサービスの質が顧客満足度に大きく影響することがわかりました。

今回の調査結果を参考に、飲食店は顧客の待ち時間に対する期待値を理解し、入店待ち時間の短縮や料理提供時間の改善に取り組むことで、顧客満足度を高めることが重要と言えるでしょう。

料理の提供時間って、結構重要ですよね！ 美味しい料理を待つのは良いけど、長すぎるのは嫌ですよね。

待ち時間短縮と回転率向上のための具体的な対策

待ち時間短縮と回転率向上のための具体的な対策について解説します。

飲食店の待ち時間をどうやって短縮するか？イライラさせない工夫が重要

✅ 飲食店の待ち時間は、客の満足度やお店の評判に大きく影響する。ランチやテイクアウトでは特に、10分以内の待ち時間が目安となる。

✅ 待ち時間を短縮するためには、回転率の向上を図る必要がある。メニューの最適化、ワークフローの効率化、システムの導入などにより、待ち時間を減らすことができる。

✅ 待ち時間にイライラさせないためには、店側の誠意ある対応が重要となる。待ち時間の目安を伝える、順番を分かりやすく示す、待ち時間を有効活用するなどの工夫によって、客のストレスを軽減できる。

さらに読む ⇒日清オイリオ業務用お役立ちサイト｜日清オイリオ出典/画像元: https://foodservice.nisshin-oillio.com/library/2023-021/

メニューの最適化やシステムの活用など、具体的な対策が提示されていますね。

工夫次第で、待ち時間を減らせることは、お客様にとってもお店にとっても良いですね。

飲食店の待ち時間は、お客様の満足度やお店の回転率に大きな影響を与えます。

特にランチやテイクアウトでは、短時間で食事を済ませたいというニーズが高く、待ち時間の短縮が重要となります。

待ち時間を短縮するために回転率を上げるためのポイントとして、メニューの最適化、ワークフローの最適化、店内レイアウトの最適化、システムの活用、料理の提供時間短縮の工夫など、具体的な対策を提案します。

例えば、メニュー数を絞り、作り置き可能なものを増やすことで、提供時間を短縮できます。

また、注文用タブレットの導入や電子マネー決済の活用により、注文や決済の時間を短縮できます。

さらに、厨房のレイアウトを見直し、調理の効率化を図ることも有効です。

これらの対策を効果的に組み合わせることで、お客様の待ち時間を短縮し、満足度を高めることができます。

メニューを絞ったり、作り置きできるものを増やしたりするっていうのは、家庭料理にも活かせそう！

本記事では、飲食店の待ち時間問題とその解決策について解説しました。

顧客満足度向上、売上アップを目指しましょう。