ラチュレ（Lature）とは？シェフ室田拓人のジビエ料理へのこだわりとは？渋谷のフレンチレストラン「ラチュレ」の魅力：ジビエと革新的な料理

それでは、ラチュレの魅力について、詳しく見ていきましょう。

まずは、お店の概要からご紹介いたします。

渋谷のフレンチレストラン「ラチュレ」

さて、本日は渋谷にあるフレンチレストラン「ラチュレ」についてご紹介します。

ラチュレでは、自然の恵みを最大限に生かした、独創的な料理が提供されていますね。

ジビエの個性を活かした料理は、他では味わえない体験を提供してくれるでしょう。

2016年8月17日にオープンしたラチュレは、東京都渋谷区渋谷にあるフレンチレストランです。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席、個室も完備しており、デートや記念日、接待など様々なシーンで利用できます。

メニューは、野菜料理や魚料理にこだわったコース料理が中心で、ワインや日本酒も豊富に取り揃えています。

予算は1万円～14999円ですが、コース内容によって価格が変わるので、事前に確認が必要です。

予約は電話で受け付けており、個室利用や貸切も可能です。

アクセスは、表参道駅B1出口から徒歩6分、渋谷駅中央口ヒカリエ方面から徒歩7分です。

なるほど！表参道駅から近いのは嬉しいですね。特別な日に、美味しいフレンチとワインを楽しみたいです！

評価とサービス

ラチュレの評価とサービスについて、深掘りしていきましょう。

一流店シェフが絶賛！表参道のフレンチ「ラチュレ」店主のお気に入りの店

公開日:2023/01/24

✅ 「ラチュレ」は、ハンターシェフの室田拓人氏が、ジビエを駆使した洗練されたフレンチを提供するお店です。自然の恵みを最大限に活用し、伝統的なフレンチとジビエを融合させた新たな美味しさを創出しています。

✅ 室田氏は、ジビエの個性を生かし、血や骨、脂肪なども無駄なく使い、サステナビリティや食料問題にも積極的に取り組んでいます。また、故郷の千葉に「ラチュレ農園」を開設し、有機農法による野菜を研究しています。

✅ 室田氏のポリシーは自然への敬意と感謝を忘れないことです。その思いが込められた料理は、美食家たちから支持され、未来を紡ぐ美食体験を提供しています。

さらに読む ⇒食べログマガジン出典/画像元: https://magazine.tabelog.com/articles/248594

ミシュランガイドにも選出されているとは、素晴らしいですね。

口コミ評価も高く、特にジビエ料理は期待できます。

食材へのこだわりが、高く評価されている理由なのでしょう。

ラチュレは、食べログフレンチTOKYO百名店やフレンチ百名店にも選出されており、ミシュランガイド2025でBronzeを受賞しています。

口コミでは、料理の味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンスの評価が高く、特にジビエ料理が人気です。

ただし、ドリンクについては評価が低めです。

お子様連れも歓迎ですが、小学生以上からとなっています。

ドレスコードはスマートカジュアルです。

予約は電話で受け付けており、不定休です。

最新の営業日や休業日は、ホームページまたは食べログの備考欄をご確認ください。

ジビエって、なかなか家庭では扱いにくい食材ですものね。プロが作るジビエ料理、ぜひ味わってみたいです。