錦市場の鰻料理『大國屋鰻兵衞』の魅力とは？こだわりの鰻とご飯を堪能できる秘密に迫る！京都・錦市場発！鰻料理専門店「大國屋鰻兵衞」のこだわりと魅力

それでは、鰻料理専門店「大國屋鰻兵衞」について、詳しく見ていきましょう。

まずは、このお店でわかること3点をご紹介します。

京都の老舗鰻専門店「大國屋鰻兵衞」

京都の錦市場にある「大國屋鰻兵衞」は、鰻好きにはたまらないお店ですね。

地焼鰻と土釜ご飯の組み合わせは、想像するだけで食欲をそそられます。

タケマシュラン大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい）／錦市場（京都）

✅ 「大國屋鰻兵衞」はミシュラン星付きの「なる屋」の隣にある、錦市場の川魚屋「大國屋」の三代目が開業した地焼うなぎと御竈飯の専門店です。

✅ 店内は伝統的な雰囲気で、予約制で提供されるメニューは「美味しい鰻と美味しいご飯」のみで7,000円です。関西風の蒲焼きは香ばしく、ふっくらとした口当たりで、土釜で炊き上げられたご飯はつやつやで上品な味わいです。

✅ その他、鰻の白焼きを山椒とタレで炊いた「ぶぶうなぎ」や蛤の椀、ほうじ茶でいただく「ぶぶうなぎ」のお茶漬けなどが供されます。価格は高めですが、伝統と格式を楽しむことができるお店です。

さらに読む ⇒タケマシュラン出典/画像元: https://www.takemachelin.com/2024/07/manbe.html

関西風の蒲焼きは香ばしそうで、土釜で炊かれたご飯もつやつやですね！鰻の白焼きや、お茶漬けも気になります。

お値段は高めですが、特別な日に利用したいですね。

京都の錦市場にある老舗の川魚専門店「大國屋」が展開する鰻専門店「大國屋鰻兵衞」は、予約必須の人気店です。

京都らしい町屋風の作りで、店内は和の設えが美しく、小さな坪庭もあります。

メニューは「地焼うなぎと御竈飯」のみで、6000円です。

滋賀県産の近江米を使用した炊き立てご飯と、鹿児島産の鰻を炭火で香ばしく焼き上げた関西風の蒲焼きが楽しめます。

うなぎ本来の美味しさを味わってほしいということで、山椒などの薬味は置いていません。

ご飯は土鍋で炊かれ、鰻は腹から裂いて頭を付けたまま焼かれており、皮はパリッと、身はふっくらしています。

最後に土釜に残ったご飯をそいで、お茶漬けにしてくれます。

うわー、めちゃくちゃ美味しそう！鰻もご飯もこだわり抜かれてるって最高じゃないですか！絶対に行ってみたいです！

グルメ旅のスタート！話題の鰻屋「大國屋鰻兵衛」

京都の錦市場近くにある「大國屋鰻兵衞」は、創業1912年の川魚専門店から生まれたお店なのですね。

コースのみというのも、こだわりを感じます。

落ち着いた雰囲気でゆっくりと鰻を味わえるのは魅力的です。

京都の川魚専門店が仕掛ける「大國屋鰻兵衞」で地焼鰻と土釜ご飯を味わってきました

公開日:2025/03/05

✅ 京都の錦市場近くにある「大國屋鰻兵衞」は、創業1912年の川魚専門店「錦・大國屋」から生まれたお店で、厳選された国産鰻の地焼きと土釜ご飯が楽しめるお店です。

✅ メニューは7,000円のコースのみで、要予約です。店内は6テーブルほどの小さなお店で、こだわりの鰻をゆっくりと味わえる落ち着いた雰囲気です。

✅ 鰻は低温でじっくりと焼き上げた関西地焼きで、皮はパリッと、身はふっくらとした食感。土釜で炊いたご飯との相性も抜群で、鰻の風味を存分に楽しめます。最後は残ったご飯をほうじ茶で茶漬けにして、最後まで美味しくいただけます。

さらに読む ⇒う道出典/画像元: https://unagiudou.com/20250305-okuniyamambei/

青うなぎ、写真で見ましたが、すごく美味しそうでしたね！土鍋で炊いたご飯との相性も抜群だったようで、羨ましいです。

私もグルメ仲間と京都に行って、ぜひ体験したいです！。

京都食べ歩きシリーズ第二弾として、グルメ通な仲間たちと一泊二日旅行へ。

初日は話題の鰻屋「大國屋鰻兵衛」へ。

予約必須の人気店で、昼のみの営業ながら三回転するほど賑わっている。

メニューは地焼うなぎと御竈飯のみ。

この日は青うなぎが特別提供されており、9000円。

関西風は蒸さずに焼き上げるパリパリ感が特徴だが、ここでは土鍋効果か、フワッとした食感も楽しめる。

土鍋で炊いた滋賀県産の新米は力強い甘みが特徴で、鰻との相性が抜群。

お焦げも楽しめる。

青うなぎは友栄以来の経験で、美味しさに感動。

皆でシェアしながら、大満足のランチとなった。

鰻のコース、いいですね！特別な日に、家族と行ってみたいです。土鍋で炊いたご飯も、家で真似してみたいです。