冷凍きのこの秘密！栄養と旨味を逃さない保存術とは？きのこの冷凍保存で料理の幅が広がる！栄養価アップと節約術

冷凍きのこを使ったレシピ

冷凍きのこを活用した、簡単で美味しいレシピをご紹介します。

冷凍きのこの食べ方アレンジ『きのこの梅みそ炊き込みご飯』【榎本美沙さん】

✅ 榎本美沙さん流「きのこと鶏肉の梅みそ炊き込みごはん」レシピでは、きのこを冷凍することでうまみを出し、よりおいしく炊き込みご飯に仕上げます。

✅ 冷凍したきのこと鶏肉、梅干し、味噌、みりん、酒などを炊飯器で炊くことで、きのこのうまみがご飯に染み渡った、風味豊かな炊き込みご飯が完成します。

✅ 梅の酸味と味噌の風味が、鶏肉とキノコの旨味を引き立て、食欲をそそる一品に。秋の味覚を存分に楽しめる、ご飯が進む一品です。

さらに読む ⇒オレンジページ出典/画像元: https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/12768

榎本美沙さんのレシピ、美味しそうですね！冷凍きのこをそのまま使えるというのも、忙しい時に助かりますね。

冷凍したきのこは、解凍せずにそのまま料理に使い、約1か月保存可能です。

冷凍きのこを使った、きのこパスタ、きのこ炊き込みご飯、きのこスープのレシピも紹介されており、冷凍を活用した手軽なきのこ料理を楽しむことができます。

冷凍ミックスきのこを使った「きのことトマトのスープ」のレシピも紹介されています。

冷凍きのこを使ったレシピ、これは良いですね！特にワインに合いそうな料理があるのが良い！

冷凍きのこの失敗を防ぐ方法と正しい保存・解凍方法

きのこの冷凍における失敗を防ぎ、正しい保存方法について解説します。

完全版・管理栄養士解説】きのこは冷凍でうまみ・栄養が増す！冷凍するつのポイント

公開日:2023/05/24

✅ この記事は、きのこを冷凍保存するメリット、おいしく冷凍する方法、各きのこの冷凍方法、保存期間、そして冷凍きのこのおすすめ調理法を紹介しています。

✅ 冷凍するメリットとして、うまみや栄養が出やすくなること、節約になることが挙げられています。

✅ おいしく冷凍するポイントとして、洗わずに冷凍すること、加熱せず生のまま冷凍すること、使いやすい大きさに切っておくこと、金属トレーに置いて短時間で冷凍することが紹介されています。

さらに読む ⇒スーパー・ドラッグストア掲載数チラシサイトトクバイ出典/画像元: https://tokubai.co.jp/news/articles/3168

流水での解凍は避けるべきなんですね。

これは、覚えておきたいポイントです。

正しい方法で、きのこの旨味を最大限に引き出したいですね。

冷凍するときのこがまずくなる理由として、冷凍方法と解凍方法の失敗が挙げられます。

特に、流水で洗ったり、冷凍庫から出して半解凍したりすると、旨味が落ちたり、臭みや苦味が出たりするとのことです。

一方で、冷凍することで日持ちがするだけでなく、旨味や栄養価が向上することもメリットとして挙げられています。

冷凍する際には、水洗いせず、キッチンペーパーで汚れを拭き取ってから冷凍するのがポイントです。

なるほど、解凍方法で味が変わるんですね。気をつけないと！

冷凍を活用したきのこの賢い活用法

冷凍きのこの賢い活用方法について、さらに詳しく見ていきましょう。

余り野菜の冷凍保存♡炒め物からお味噌汁まで♡『万能♡きのこミックス』《簡単節約作り置き》作り置き＆スピードおかずおうちバル〜゛〜ライブドアブログ

✅ この記事は、きのこを冷凍保存する方法を紹介しています。

✅ 冷凍保存することで、きのこを1ヶ月日持ちさせることができ、凍ったまま調理できるため便利です。

✅ 冷凍保存の方法としては、新鮮なきのこをほぐしてジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存するだけです。

さらに読む ⇒作り置き＆スピードおかずおうちバル〜゛〜出典/画像元: https://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1056556466.html

冷凍保存は、食材の無駄をなくすだけでなく、調理時間の短縮にもつながるんですね。

積極的に活用したいです。

冷凍保存を活用すれば、大量に買ったきのこも傷ませずに使い切ることができ、節約にも繋がります。

また、調理する際にも凍ったまま使えるので、時間短縮にも役立ちます。

冷凍きのこは、炒め物やスープなど、様々な料理に活用できます。

冷凍しておけば、いつでも使えるのは便利ですね！色々な料理に挑戦してみようと思います！

この記事では、きのこの冷凍保存のメリットや方法、レシピについてご紹介しました。

ぜひ、今日から実践して、食生活を豊かにしてください。