銀座の蕎麦割烹「蕎麦割烹 橙」とは？脇屋友詞シェフと蕎麦職人森大和氏が織りなす、新感覚蕎麦割烹の世界？銀座に誕生した蕎麦割烹「蕎麦割烹 橙」：脇屋友詞シェフと森大和氏によるコラボレーション
銀座の隠れ家「蕎麦割烹 橙」は、そばと中華の革新的な融合！名匠・脇屋友詞シェフとそば職人・森大和氏が織りなす、唯一無二の蕎麦懐石を堪能あれ。フカヒレ玉子焼きや至高の蕎麦に舌鼓を打ち、シャンパーニュとのマリアージュも。樹齢2000年のカウンターで、大人のための贅沢なひとときを。
💡 銀座に誕生した蕎麦割烹「蕎麦割烹 橙」は、中国料理の巨匠である脇屋友詞シェフと蕎麦職人の森大和氏によるコラボレーションのお店です。
💡 蕎麦と中華料理を融合させた独創的なコースを提供し、フカヒレ玉子焼きなど、斬新な料理が楽しめます。シャンパンとのマリアージュも魅力。
💡 洗練された空間で、厳選された食材を使った蕎麦懐石を提供。接待や特別な日の食事にも最適で、ワインや日本酒も豊富に揃っています。
本日は、銀座に誕生した新感覚の蕎麦割烹「蕎麦割烹 橙」に関する情報を深掘りしていきます。
まずは、その魅力の一端をご紹介しましょう。
銀座に誕生した、新しい蕎麦割烹の世界
銀座で蕎麦と中華が融合？どんな店？
大人のための蕎麦割烹
脇屋シェフ監修の蕎麦割烹「蕎麦割烹 橙」では、和と中華の融合による斬新な蕎麦割烹を堪能できます。
フカヒレ玉子焼きなど、独創的なメニューが印象的です。
公開日:2024/04/24
✅ TERIYAKI美食倶楽部が、銀座の「蕎麦割烹 橙」でオフ会を開催。中国料理の脇屋友詞シェフが監修する、和と中華が融合した蕎麦割烹を堪能しました。
✅ 「蕎麦割烹 橙」は、脇屋シェフの腕によって和と中華の要素が融合された料理を提供しており、参加者は名物料理「フカヒレ玉子焼き」など、斬新な料理の数々に舌鼓を打っていました。
✅ 参加者からは、和と中華の融合による新鮮さや、脇屋シェフの料理へのこだわりを感じたという感想が聞かれ、銀座で特別な蕎麦割烹体験を楽しんだ様子でした。
さらに読む ⇒出典/画像元: https://salon.teriyaki.me/bisyokuclub/24396/.htmlTERIYAKI美食倶楽部が体験した蕎麦割烹「蕎麦割烹 橙」は、和と中華の融合が新鮮で、脇屋シェフのこだわりが随所に感じられます。
特にフカヒレ玉子焼きは絶品ですね。
銀座のど真ん中、4丁目交差点近くにある「Ginza脇屋」の2階にオープンしたのが「蕎麦割烹 橙」。
中国料理の名匠・脇屋友詞シェフと、そば職人の森大和氏がタッグを組み、そばと中華の世界観が融合した新しい蕎麦割烹を展開しています。
店内は、空間デザイナーの小坂竜氏が手掛けたシックな空間で、樹齢2000年の香杉の一枚木のカウンター席と個室があります。
コースは、先付、からすみそば、前菜盛り合わせ、フカヒレ玉子焼き、刺身、揚げ物、そして〆のそば2品という構成。
中華のエッセンスを取り入れた、そば屋の枠を超えた料理が楽しめます。
特に、フカヒレ玉子焼きは、Ginza脇屋特製のフカヒレがスープとともに溢れ出す贅沢な一品。
また、揚げ物には太香胡麻油を使用し、そばと中華料理の両方に寄り添う香ばしさを演出しています。
〆のそばは、冷たいせいろと温かいつゆそばの2品。
温かいつゆそばは、中華の毛湯とそばのかえしを合わせた、同店ならではの味わいです。
「蕎麦割烹 橙」は、銀座という贅沢な立地で、そばと中華の融合という新しい世界観を体験できる、まさに大人のための蕎麦割烹です。
うわー、フカヒレ玉子焼き、めちゃくちゃ美味しそう！和と中華のコラボって、想像するだけでワクワクしますね。ぜひ行ってみたいです！
銀座の特別な日にふさわしい、最高級蕎麦割烹
銀座にオープンした蕎麦割烹「橙」の魅力は？
脇屋シェフの蕎麦懐石
銀座の「蕎麦割烹 橙」は、脇屋シェフと森さんのコラボによる最高級蕎麦割烹です。
中華テイストを取り入れた蕎麦コースは、まさに大人のための贅沢ですね。
✅ 銀座にオープンした「蕎麦割烹 橙」は、中華の巨匠脇屋シェフと蕎麦の名店「箱根暁庵」出身の森さんがコラボしたお店です。
✅ 中華テイストを取り入れた蕎麦コースが楽しめるのが特徴で、蕎麦の達人である森さんの腕と脇屋シェフの斬新な発想が融合した料理が味わえます。
✅ オープンから半年が経ち、話題のお店として注目を集めています。
さらに読む ⇒つれづれ蕎麦出典/画像元: https://chibiyukarin.jp/blog-entry-5591.html銀座という特別な場所で、洗練された蕎麦懐石を味わえるのは魅力的ですね。
厳選された食材と技術が生み出す、唯一無二の蕎麦懐石を堪能したいです。
銀座4丁目の三井ガーデンホテルの裏手に2024年春にオープンした「蕎麦割烹 橙」は、中国料理の巨匠である脇屋シェフがプロデュースした最高級蕎麦割烹です。
店内は、数々の調度品やアートが飾られ、銀座の蕎麦割烹にふさわしい上品な雰囲気でまとめられています。
脇屋シェフの中国料理の技法が随所に光る蕎麦懐石コースは、15000円、25000円、35000円の3種類。
厳選された食材と洗練された技術が織りなす、唯一無二の蕎麦懐石は、銀座の特別な日にぴったりです。
蕎麦は、細打ちで美しく、上品な蕎麦の香りが口の中に広がります。
蕎麦つゆはサラッと爽やかで、蕎麦の風味を邪魔しません。
高級路線でありながら、品よくまとめられた「蕎麦割烹 橙」は、大切な方との会食や接待に最適です。
ワインや日本酒も豊富に揃っており、ゆったりと特別な時間を過ごしたい方におすすめです。
すごく上品な雰囲気ですね！特別な日に、こんな素敵なお店で食事できたら最高でしょうね。でも、ちょっとお高いかしら？
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銀座に誕生！蕎麦と中国料理の奇跡の融合「蕎麦割烹 橙」。シャンパーニュとのマリアージュも堪能できる、洗練された大人の空間。至福の蕎麦体験を。