琥珀糖の世界へようこそ！作り方から乾燥、アレンジレシピまで徹底解説！(？)きらめく宝石！琥珀糖の魅力と作り方

それでは、琥珀糖の魅力について、詳しく見ていきましょう。

宝石のような輝きを放つ、琥珀糖の作り方

琥珀糖は、まるで宝石のように輝く美しいお菓子です。

今回は、その作り方の基本をご紹介します。

食べられる宝石可愛い琥珀糖の作り方

✅ 砂糖と寒天で作る琥珀糖は、簡単に作れて見た目も美しく、食感も楽しいお菓子です。

✅ MONINシロップを使うことで、色とフルーツの風味を付けられます。

✅ 冷やしてそのまま食べると固い寒天ですが、乾燥させることで外はしゃりっ、中は柔らかな琥珀糖になります。

さらに読む ⇒お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト出典/画像元: https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20220808011325

MONINシロップで色付けすることで、様々なフレーバーの琥珀糖を作ることが可能ですね。

乾燥させることで外側のシャリシャリ感と内側の柔らかさ、食感の違いも楽しめそうですね。

キラキラと輝く琥珀糖は、粉寒天、グラニュー糖、水、色素を混ぜて煮詰めるだけと、シンプルな材料で簡単に作ることができます。

色素で好きな色に仕上げることができ、カラフルな見た目も魅力です。

また、乾燥させることで、外側はシャリッと、内側はくにゅっとした独特の食感が楽しめます。

琥珀糖の作り方は、寒天を水に浸して戻し、水と鍋に入れて沸騰させ、弱火で砂糖を加えて煮詰めることです。

バットに好きな色のシロップを流し込み、寒天液を流し込んで冷やし固めます。

冷蔵後、手でちぎると宝石のような鉱石感が出て綺麗です。

クッキングペーパーの上に置いて乾燥させます。

へえ、MONINシロップで色んな味が出せるんですね！見た目もカラフルで綺麗だし、これは作ってみたいですね！

琥珀糖の乾燥と美しい変化

琥珀糖の乾燥方法によって、食感や見た目が大きく変わることに興味を惹かれますね。

乾燥・結晶化にはどれくらいかかる

公開日:2019/02/11

✅ 琥珀糖の結晶化にかかる時間は、自然乾燥と熱風乾燥の方法によって大きく異なります。

✅ 自然乾燥の場合は、環境によって3日から10日程度かかる場合があり、表面に美しい結晶模様が現れます。

✅ 熱風乾燥の場合は、フードドライヤーなどの機器を使用することで約24時間で結晶化が完了し、表面は滑らかになります。

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自然乾燥と熱風乾燥でこんなにも違うんですね！時間をかけて作るのも、短時間で仕上げるのも、どちらも魅力的ですね。

テトララッピング、プレゼントにぴったりですね！。

琥珀糖は、乾燥させることで独特の食感を生み出します。

記事では、琥珀糖を乾燥させたときの変化を写真付きで紹介しており、1日ごとにどのように変化していくのかがわかります。

琥珀糖をきれいに乾燥させるための3つのポイントとして、寒天をしっかり戻すこと、煮詰めすぎないこと、グラニュー糖を使うことが挙げられています。

さらに、テトララッピングを使ったプレゼント包装についても解説しています。

乾燥時間で食感が変わるんですね！プレゼント用にテトララッピングをするのも素敵ですね。参考にしたいです。