肉まん・豚まんの世界へ！歴史、味、温め方…（中華まん？）肉まん、豚まん、中華まん…あなたはどれが好き？

今回は、私たちの食卓に欠かせない肉まん、豚まん、中華まんについて、歴史から美味しい食べ方まで幅広くご紹介していきます。

日本の肉まん誕生秘話

はい、551蓬莱の豚まん、美味しそうですね！。

蓬莱】大阪名物豚まん肉まんオンラインショップ豚まん（個入り）個豚まんなど

✅ 551蓬莱の豚まんは、熟練の職人が手包みで作り上げた大阪名物の肉まんです。

✅ ふっくらと美味しく食べるためには、蒸し器やセイロでの加熱がおすすめです。電子レンジでの加熱も可能ですが、加熱しすぎると皮が固くなるので注意が必要です。

✅ 551蓬莱の豚まんは、小麦粉、玉ねぎ、豚肉、豚脂などを使い、こだわって作られています。栄養価も高く、エネルギーは292kcal、たんぱく質は7.7g、脂質は10.7g、炭水化物は41.1g、食塩相当量は0.8gです。

さらに読む ⇒【蓬莱】大阪名物豚まん肉まんオンラインショップ出典/画像元: https://shop-551horai.co.jp/shop/g/gH0106H/

豚まんの栄養価も詳しく解説されていて、安心して食べられますね。

手軽に色々な栄養素が摂れるのは魅力的だと思います。

日本の肉まんは、中国の点心である饅頭が独自の進化を遂げた結果、生まれたものです。

元々は、中国では具材を入れない蒸しパンが饅頭、具材を入れたものが包子と呼ばれていました。

13世紀頃に僧侶が持ち帰った饅頭は、殺生を禁じる仏教の影響で、餡を詰めた甘いお菓子として発展しました。

明治維新以降、肉食が解禁され、中国から伝わった肉まんが、料理人によって日本の食文化に受け入れられました。

しかし、和菓子の饅頭は菓子職人が作る伝統的なお菓子として確立していたため、肉まんは料理人が作る別の食べ物として認識されました。

さらに、地域によって呼び方が異なるのは、当時の食文化の違いが影響しています。

東日本では、肉食の材料として牛肉が主流だったことから「肉まん」と呼ばれるようになりましたが、西日本では豚肉が主流だったことから「豚まん」と呼ばれるようになりました。

へえ～、肉まんって中国から来たんですね！それぞれの地域で呼び方が違うのも面白いし、歴史を知ると、食べるのがもっと楽しくなりますね！

中華まんの歴史と多様性

なるほど、孔明と饅頭の関係には、色々な説があるんですね。

諸葛孔明と饅頭（マントウ）饅頭誕生異聞

公開日:2022/03/18

✅ 諸葛孔明と饅頭の関係について、最も有名な説は、孔明が南方征伐中に、川の氾濫を鎮めるために、人頭に見立てた饅頭を神に供えたというものである。

✅ この説は「三国志演義」に由来し、さらに「事物紀原」を出典としているとされている。しかしながら、「事物紀原」を確認した結果、実際には、孔明が神兵の助力を得るために、羊と豚肉の餡を小麦粉で包んだ供物を神に奉納したという内容であることが判明した。

✅ つまり、孔明と饅頭の関係は、歴史的根拠が乏しく、むしろ「三国志演義」や「事物紀原」といった後世の作品による創作である可能性が高いと言える。

さらに読む ⇒（食と農の楽しさを伝えるマガジン）出典/画像元: https://mog-lab.com/2019/07/post-109.html

史実とは異なる話が広まっていることもあるんですね。

中華まんの歴史は奥深いですね。

中華まんは、中国で古くから愛されてきた点心です。

北中国で宋朝や元朝の時代に誕生したと言われています。

中華まんの歴史は、三国志時代の諸葛孔明が川の神への人身御供の代わりに小麦粉の皮に肉を詰めたものを川に投げ入れたという故事に遡ります。

その後、祭壇で供えられた後、食べられるようになり、徐々に小さくなっていったそうです。

中華まんは、地方によって様々な種類があり、食べ比べて自分好みの味を見つける楽しみがあります。

中華まんって、色んな種類があるから、食べ比べとか楽しそう！お店によって味も違うだろうし、色々と試してみたいわね。