京都の和菓子『嘯月』とは？予約必須の絶品和菓子を徹底解説！予約困難！京都『嘯月』の和菓子
東京では手に入らない幻の和菓子を求めて、京都へ！ 大正5年創業の老舗『嘯月』は、完全予約制で職人が手作りする「和菓子の最高峰」。芸術品のような上生菓子を、五感で味わう贅沢。口にした瞬間の感動は、まさに小豆の七変化！ 昔ながらの甘さと、時代に合わせて変化する美しい見た目。予約のハードルは高いけれど、訪れる価値あり！ 京都旅行を特別なものにする、珠玉の和菓子体験をあなたも。
実食と感動：最高峰の味わい
最高の和菓子体験！何が筆者を感動させた？
繊細な味、小豆の七変化、そして上品な甘さ。
実際に味わった感想を通して、和菓子の魅力をさらに深く探求していきます。
✅ 京都の紅葉を表現した和菓子が、千本玉壽軒で販売されており、職人が日々変化する山の紅葉の色合いを写し出すように、その菓子の色合いを変化させている。
✅ 代表的な和菓子「山路」は、赤と黄色のこなし生地で紅葉を表現し、栗あんを芯に用いて山容を表現している。紅葉の進み具合に合わせて緑色を取り入れたり、色の割合を変えるなど、表現に工夫が凝らされている。
✅ 栗あんは渋皮つきで蜜煮し、裏ごしを2回かけてなめらかな食感に仕上げている。白あんを混ぜることで栗の風味をより感じられるように工夫されている。
さらに読む ⇒WA・TO・BI - 和食の扉 - 和食専門ウェブ・マガジン出典/画像元: https://watobi.jp/wagashi/1383.html出来立てをすぐに味わえるのは、最高の贅沢ですね！五感で味わう、その体験が素晴らしいです。
持ち帰った和菓子をホテルで実食。
出来立てをすぐに味わえること、好みのものばかりであること、そして自身の年齢や経験で味覚が成熟したことなど、様々な要因が重なり、今回はこれまでで最高の美味しさだったと筆者は振り返る。
特にきんとんと上用皮のあんこの繊細さ、葛焼の柔らかさに感銘を受け、まるで小豆の七変化のようだとも表現。
受け取った和菓子は、山みち、きんとん、秋の山、薯蕷饅頭、ウイロの5つ。
上品な甘さは、お茶との相性も抜群だ。
和菓子と日本酒の組み合わせ、最高ですね！それぞれの風味を邪魔することなく、互いを引き立てあう。想像するだけでたまりません！
嘯月の歴史と変わらぬこだわり
嘯月和菓子、人気の秘密は？甘さ？見た目？
昔ながらの甘さと上品な味わい！
『嘯月』の歴史と、変わらぬこだわりについて紐解いていきましょう。
✅ 京都にある和菓子店や甘味処の隠れた逸品として、嘯月の栗羊羹、川端道喜の三色ねじりちまき、茶寮 宝泉の栗しるこ、中村軒のかつら女、亀末廣の大納言の5つを紹介しています。
✅ それぞれのお店には代表的なメニューがあるが、それらに劣らず美味しい隠れた逸品として、素材や製法にこだわった甘味が選ばれています。
✅ 記事は2014年12月5日に作成されており、価格やメニューが現在と異なる場合があるため、訪問前に確認することを推奨しています。
さらに読む ⇒グルメ・レストランガイド出典/画像元: https://tabelog.com/matome/474/老舗の和菓子店には、それぞれの歴史とこだわりがありますね。
伝統を守りながらも、時代に合わせて変化していく姿勢、素晴らしいです。
嘯月の和菓子は、初代が名門「虎屋」で修行したことがルーツ。
創業以来「店舗に商品を置かない」という方針を貫き、注文を受けてから作り、一番美味しい状態で顧客に提供することにこだわっている。
近年甘みを抑える傾向がある中で、嘯月は昔ながらの和菓子の甘さを守り続けている。
一方、菓子の色合いは、時代の変化に合わせて明るく、はんなりとしたものに変化させ、野点用の菓子は更に明るく見えるように工夫している。
嘯月は、食べログでも高評価を得ており、「和菓子の最高峰」「日本の和菓子の最高峰」といった表現も。
口コミでは栗蒸し羊羹やきんとんなどの和菓子が特に人気で、その上品な味わいが特徴。
また、お茶席で使われることや、遠方からの来店者が多いことも報告されている。
昔ながらの甘さを守り続けている、というのは魅力的ですね！ぜひ、色々な種類を試してみたいです。お土産にも良さそう！
まとめ：再びの訪問を夢見て
京都嘯月の和菓子、予約必須？その魅力は？
予約必須！季節の和菓子が堪能できる。
この記事のまとめとして、改めて『嘯月』の魅力を振り返りましょう。
✅ 京都の和菓子店「嘯月」は、食べログで京都の和菓子1位を獲得し、完全予約制で上生菓子を提供しています。
✅ 店舗では、きんとん（雪餅・梅だより）や饅頭、うぐいす餅、山みちなど、5種類の生菓子を販売しており、各460円～520円で販売されています。
✅ 商品は繊細で見た目も美しく、味も素晴らしいと評判で、京都に行く際は予約して伝統の味を試すことをおすすめしています。
さらに読む ⇒imacocoro出典/画像元: https://imacocoro.com/shougetsu/予約のハードルは高いですが、それだけの価値があるということですね。
京都に行った際には、ぜひ予約して訪れたいです。
今回、出来立ての上生菓子を味わうために、筆者は、近くにあるお茶屋さん「山本園茶舗」でお茶を購入し、共に楽しんだ。
嘯月は予約のハードルが高いものの、その価値のある素晴らしい和菓子を提供する店であることは間違いない。
京都を訪れる際には、ぜひ訪れたい和菓子店の一つと言えるだろう。
また、ツアーで嘯月の予約を手伝う企画も存在するほど、その人気は高い。
季節ごとに異なる菓子が提供されるため、訪問の度に予約する楽しみがある。
食べたい和菓子があるなら、前日までの予約を忘れずに。
京都に行った際は、必ず予約して行きたいと思います！季節ごとに違う和菓子が食べられるのも、楽しみの一つですね。
今回は、京都の和菓子店『嘯月』についてご紹介しました。
予約してでも食べたい、その魅力が伝わったかと思います。
💡 『嘯月』は、完全予約制で、季節の上生菓子を提供している和菓子店です。
💡 その繊細な味わいと美しい見た目は、多くの人を魅了しています。
💡 予約のハードルは高いですが、京都を訪れる際にはぜひ訪れたい和菓子店です。
