ミシュランガイド東京の中華料理店は進化している？星付き、ビブグルマン、セレクテッドレストランを徹底解説！ミシュランガイド東京、星付き中華料理店の現在地

ビブグルマンとカジュアル中国料理

ビブグルマンは、気軽に本格中華を楽しめるお店の指標です。

2021年から2023年版までの選出状況を見て、その魅力に迫ります。

ミシュランガイド東京2022』中華料理店 星付き＆ビブグルマン掲載店リスト

公開日:2021/11/30

✅ 『ミシュランガイド東京2022』の中国料理店掲載数は25軒で、三つ星は「茶禅華」のみ、二つ星はなし、一つ星は10軒、ビブグルマンは14軒。

✅ 三つ星を獲得した「茶禅華」は、日本唯一の中華三つ星で、サステナブルガストロノミーにも取り組んでいる。

✅ 一つ星には新たに「WASA」が加わり、ビブグルマンには「REI」が新たに選出された。

さらに読む ⇒ 80C出典/画像元: https://80c.jp/restaurant/20211130-1.html

ビブグルマンに選ばれるお店は、コストパフォーマンスも良く、魅力的ですね。

色々なジャンルのお店があるのも面白いです。

ビブグルマンは、良質な食材で6000円以下で楽しめるレストランに与えられる称号です。

2021年版では、15軒の中国料理店がビブグルマンに選ばれました。

2022年版では14店舗が選出され、新たに『REI』が加わりました。

2023年版のビブグルマンには12軒が選ばれ、新規に4軒がノミネートされています。

これらの店舗は、コスパも良く、手軽に本格的な中華料理を楽しめるのが魅力です。

掲載店舗には、西麻布『麻布勇』、乃木坂『乃木坂結』、神楽坂『梅香（meisyan）』、新中野『湯気』、西荻窪『仙ノ孫（Sennomago）』などが含まれています。

『REI』は広東料理を中心に修行したシェフが経営しており、代々木八幡～代々木上原エリアの中華店のレベル向上に貢献しています。

ビブグルマンは、ワインや日本酒に合う中華料理店を探すのに役立ちますね！色々な店を巡ってみたくなります。

ミシュランガイド東京2025とセレクテッドレストラン

2025年版のミシュランガイド東京では、掲載店舗数が過去最多となりました。

中華料理店の評価はどうだったのでしょうか？その詳細を見ていきましょう。

ミシュランガイド東京2025』セレクション発表！新三つ星誕生&世界最多507軒が掲載

公開日:2024/10/18

✅ 『ミシュランガイド東京2025』が発表され、掲載店舗数が過去最多の507軒となり、セレモニーでは木村拓哉氏らがゲストとして登場しました。

✅ 三つ星12軒、二つ星26軒、一つ星132軒が選出され、新規三つ星にはフランス料理の「SEZANNE」、二つ星には天ぷらの「天ぷら 元吉」が輝きました。

✅ スペシャルアワードとして、メンターシェフアワードに「鮨 かねさか」の金坂真次氏、サービスアワードに「CYCLE by Mauro Colagreco」の安井理恵氏が選ばれました。

さらに読む ⇒KIWAMINO出典/画像元: https://www.kiwamino.com/articles/columns/27674

セレモニーに木村拓哉さんが出席されたんですね！ミシュランガイド東京の影響力の大きさを感じますね。

2025年版の『ミシュランガイド東京』では、中国料理店は31軒が掲載され、そのうち三つ星は『茶禅華』、一つ星は8軒、ビブグルマンは5軒、セレクテッドレストランは17軒となりました。

セレクテッドレストランには、インスペクターが推薦する『O2』、『広東名菜赤坂璃宮』、『Ji-Cube』などが含まれています。

これらの店は、上質な食事を求める人々を魅了するような、食にこだわりのあるレストランとして紹介されています。

木村拓哉さんですか！？すごい！ますます行ってみたくなりますね！

詳細情報と食への誘い

餃子や唐揚げなど、B級グルメに着目した情報も重要です。

今回は、ワインスタイリスト藤崎聡子さんのおすすめする「SB級グルメ」に注目し、詳細を見ていきます。

何皿でも食べられる゛スーパーB級グルメ゛ キングオブ餃子は芸術品のような美しさ

✅ ワインスタイリストの藤崎聡子さんが、餃子、唐揚げ、中華丼といった「B級グルメ」の中でも特におすすめの「SB級グルメ」を、お酒との相性、毎日食べられること、人に伝えたくなることを基準に選定している。

✅ SB級グルメを厳選する上での3つの条件として、お酒との相性が良いこと、飽きが来ないこと、そして言葉でシェアしたくなるような魅力を備えていることを挙げている。

✅ 記事では、藤崎さんが選んだSB級グルメの中から、特に餃子に焦点を当て、浅草の餃子専門店「餃子の王さま」を紹介している。

さらに読む ⇒CREA | クレア ウェブ 好奇心旺盛な女性たちへ出典/画像元: https://crea.bunshun.jp/articles/-/14485

餃子に着目しているんですね。

各店舗の詳細情報も掲載されているので、お店選びの参考になりますね。

各店舗の情報は、住所、電話番号、予約の可否、ランチ営業の有無、定休日、公式Instagramページなど、詳細にわたって掲載されています。

ネット予約が可能な店舗も多く、価格帯も様々で、ランチからディナーまで、様々な場面で利用できるお店が紹介されています。

また、B級グルメを愛する著者が、実際に訪れた餃子店の感想や過去記事へのリンクも提供されており、読者はミシュランガイドで選ばれた中華料理店だけでなく、餃子店も探求することができます。

各店舗の詳細情報は、食の楽しみを広げるための貴重な情報源となっています。

色々な餃子店を試してみたいです！情報が詳しくて、お店選びの参考になりますね。

この記事を通して、ミシュランガイド東京に掲載されている中華料理店の多様性と、食の楽しみ方の広がりを感じていただけたら幸いです。