キャロットラペの世界！基本からアレンジ、保存方法まで徹底解説！プロの技から簡単レシピまで！キャロットラペの魅力を余すことなく

今回は、キャロットラペの基本から、プロのレシピ、アレンジ、保存方法まで、幅広くご紹介していきます！。

笠原シェフ直伝！本格キャロットラペの作り方

最初にご紹介するのは、フレンチ総菜店＜エディアール＞の笠原シェフ直伝の本格キャロットラペの作り方です。

プロの味をご家庭で再現できるレシピとなっています。

マスタードが必要なのはなぜ？ これが正解、本格キャロットラペのレシピ

公開日:2024/10/23

✅ プロの本格キャロットラペのレシピとして、ふわふわの食感のためにチーズグレーターを使用すること、ドレッシングを泡立て器でしっかり混ぜて調和のとれた味わいにすること、仕上げにクミンパウダーで味に奥行きを出すことが重要と解説されています。

✅ 作り方は、にんじんをチーズグレーターでおろしたり細切りにし、りんごやドレッシングと混ぜ合わせます。にんじんは水気を軽く絞り、ドレッシングはオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜるのがポイントです。

✅ 材料として、にんじん、りんご、くるみ、ドライクランベリーなどを使用し、ドレッシングはディジョンマスタード、はちみつ、塩、白ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイル、クミンパウダーで作ります。

さらに読む ⇒三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）出典/画像元: https://mi-journey.jp/foodie/46999/

笠原シェフのレシピ、とても興味深いですね。

チーズグレーターで人参の食感をふわふわにする、ドレッシングを丁寧に混ぜ合わせるなど、プロならではのこだわりが詰まっています。

フレンチ総菜店＜エディアール＞の笠原シェフが教える本格キャロットラペのレシピから始めましょう。

プロのコツは、チーズグレーターを使った人参のふわふわ食感、ドレッシングの調和を保つための丁寧な混ぜ合わせ、そしてクミンによる風味の深みです。

材料は人参、りんご、くるみ、ドライクランベリー、ドレッシング（ディジョンマスタード、はちみつ、塩、白ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイル、クミンパウダー）。

作り方は、人参をチーズグレーターで、りんごを細切りにし、ドレッシングを丁寧に混ぜ合わせ、最後に具材と合わせます。

ポイントは、人参の食感、ドレッシングの分離防止、そしてクミンの風味です。

エディアール伊勢丹新宿店でも販売されているメニューも参考になります。

チーズグレーターを使うのがポイントなんですね！これは試してみたくなりますね。クミンパウダーで味に深みを出すのも魅力的です。

キャロットラペの進化形！スパイスと調味料で楽しむアレンジ

続いては、キャロットラペのアレンジレシピをご紹介します。

定番のキャロットラペをベースに、スパイスや調味料を加えて、さらに美味しくする方法を見ていきましょう。

簡単で美味しい作り置きレシピ集

✅ 筑前煮、人参グラッセ、ブロッコリーのペペロンなど、様々な料理が作り置きされている。

✅ iwakiの耐熱容器を使って調理されており、家事貯金や弁当作りに役立てられている。

✅ 味玉、きゅうりと春雨の酢の物、紫玉ねぎラペも含まれており、彩り豊かでバランスの取れた食事が提供されている。

さらに読む ⇒Lemon8 - Fresh discoveries every day出典/画像元: https://www.lemon8-app.com/@hiroe_red_ninja250r/7178350718951113221?region=jp

キャロットラペのアレンジは、本当に様々ですね。

アンチョビや柚子胡椒を使った大人向けのレシピにも惹かれますね。

色々なアレンジを試してみたいと思いました。

キャロットラペには様々なバリエーションがあります。

まずは、定番をバージョンアップするレシピから。

SHIMAさんの「ウチのキャロットラペ」や、ローカーボ料理研究家藤本なおよさんの「クミンのキャロットラペ」など、スパイスや調味料、ハーブ、ドライフルーツを加えて風味豊かにアレンジしたレシピが多数紹介されています。

アンチョビやゆず胡椒を使った大人向けのレシピも魅力的です。

なるほど、色々なアレンジがあるんですね！私も、色々なスパイスやハーブを使って、自分好みのキャロットラペを作ってみたいです！