エリンギを美味しく長持ち！冷凍保存のコツと活用術とは？冷凍エリンギの賢い使い方

エリンギは、冷凍保存することで長期保存が可能になり、調理の幅も広がります。

今回は、エリンギの冷凍保存方法から、美味しい活用法まで詳しく解説します。

エリンギの賢い保存術：冷凍保存のススメ

エリンギを美味しく食べるための第一歩は、適切な保存方法を知ることです。

今回は、エリンギの冷凍保存について、詳しく見ていきましょう。

エリンギは冷凍保存がおすすめ！正しい保存方法を管理栄養士が解説

公開日:2023/06/27

✅ エリンギは冷凍保存が推奨されており、長期間保存が可能になり、加熱調理でうまみが増す。

✅ 冷凍保存する際は、水洗いはせず、ジッパー付き保存袋を使用する。

✅ 冷凍したエリンギは解凍せずに凍ったまま調理に使用するのがおすすめ。

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エリンギを冷凍保存することで、うまみがアップするというのは、とても魅力的ですね。

解凍せずに使えるのも、忙しい時に助かります。

管理栄養士が推奨するエリンギの最適な保存方法は「冷凍保存」です。

冷凍することで、約1ヶ月間の長期保存が可能になり、加熱調理によってうまみが増すというメリットがあります。

冷凍する際には、水洗いせずに汚れを拭き取り、石づきをカットします。

その後、調理しやすい大きさにカットし、ジッパー付き保存袋で空気を抜いて密閉して冷凍庫で保存します。

解凍せずに凍ったまま加熱調理に使用することで、エリンギのうまみを逃さず美味しく食べられます。

生のまま、または加熱調理してから冷凍する方法があり、用途に合わせて使い分けるのがおすすめです。

なるほど、冷凍保存することで旨味が増すのは嬉しいですね！ 料理の時短にもなるし、これは試してみないと！

冷凍エリンギの美味しい活用法と調理のコツ

冷凍エリンギは、様々な料理に活用できます。

ここでは、冷凍エリンギを使った、おすすめのレシピをご紹介いたします。

かさ増しで食べごたえバッチリ！「エリンギ肉巻き」の作り方

公開日:2025/06/24

✅ エリンギ肉巻きは、エリンギを豚バラ肉などで巻いて調理する、食べごたえのあるかさ増しレシピです。

✅ 味付けは、塩こうじ、マヨポンだれ、マスタードソテー、チーズ、オイマヨなど、和洋中様々なバリエーションがあります。

✅ お弁当、おつまみ、普段のおかずなど、様々なシーンで活躍し、節約メニューとしてもおすすめです。

さらに読む ⇒フーディストノート出典/画像元: https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/60558/

エリンギ肉巻き、美味しそうですね！色々な味付けで楽しめるのもいいですね。

お弁当にも良さそう。

冷凍エリンギを活用したレシピとして、オイルコンフィ、きのことシーフードのソテー、エリンギの肉巻き、きのこのアヒージョなどが提案されています。

冷凍エリンギは生のままのエリンギと同様に、カットして炒め物、汁物、煮込み料理など、様々な料理に活用できます。

縦半分にカットすると旨みを保ちやすく、ソテーに適しています。

乱切りは煮物に、さいの目切りは炊き込みご飯やスープに合います。

加熱調理する際は、強火で炒めることで水分が出にくく、食感を保つことができます。

バター醤油炒めやガーリック炒めなど、手軽に作れるレシピもおすすめです。

調理後のエリンギを冷ましてから小分けにして冷凍保存することで、お弁当などにも便利に活用できます。

電子レンジで解凍する場合は、冷凍のまま耐熱容器に入れ、ラップをして加熱します。

エリンギ肉巻き、私もよく作ります！色々な味付けで楽しめて、節約にもなるので助かります。