食品表示を読み解く！表示の見方、項目、トランス脂肪酸まで解説！(食品表示？)食品表示、栄養成分表示の見方とポイント
食品表示のキホン！栄養成分表示のルールを徹底解説。義務表示は熱量、タンパク質など基本5項目！任意表示で飽和脂肪酸や食物繊維も。表示単位、最小単位、文字の大きさまで細かく規定。トランス脂肪酸の表示には注意！輸出先の規制も確認しよう。農水省の分析結果を活用し、正確な表示を。
表示に関する注意点 文字の大きさ、ナトリウム表示、調理に関する補足
食品表示、小さくてもOKな文字サイズは？
5.5ポイント以上なら可。
表示に関する注意点についてです。
文字の大きさやナトリウム表示、調理に関する補足など、細かいルールを確認しましょう。
正しく表示された情報を読み解くために重要です。
✅ 消費者庁の検討会は、原則すべての加工食品に対し、ナトリウムなどの栄養成分表示を義務化する報告書をまとめた。
✅ 検討会では、トランス脂肪酸の表示義務化は先送りされたが、他の栄養成分の表示については引き続き検討される。
✅ 一部の食品メーカーや生協は自主的にトランス脂肪酸などの情報公開を始めており、専門家は、健康にマイナスとなる栄養成分も表示し消費者に伝える必要性を訴えている。
さらに読む ⇒読売新聞オンライン : ニュース＆お得サイト出典/画像元: https://www.yomiuri.co.jp/yomidr/article/20110722-OYTEW55902/ナトリウム表示や調理後の量も考慮する必要があるんですね。
きちんと表示を確認して、正しい情報を得るように心がけたいです。
文字の大きさは原則8ポイント以上ですが、表示面積が小さい場合は5.5ポイント以上でも構いません。
ナトリウム表示には注意が必要です。
調理で重量変化がある場合は販売時の量を、調理で栄養成分が変化する場合は調理後の量も併記することが推奨されています。
詳細な表示方法については、消費者庁の関連資料を参照してください。
文字の大きさにも決まりがあるんですね。細かい所までルールがあるんですね。勉強になります。
トランス脂肪酸に関する情報 基礎知識と事業者の対応
トランス脂肪酸、何に注意？輸出時の表示基準は？
輸出先の規制確認と製品分析が必要
トランス脂肪酸に関する情報を解説します。
基礎知識として、その定義や健康への影響について理解を深めましょう。
事業者の対応についてもご紹介します。
✅ マーガリンに含まれるトランス脂肪酸は健康リスクがあるとして、WHOは摂取量を摂取エネルギーの1%未満にすることを勧告している。
✅ 海外ではトランス脂肪酸の含有量規制や表示義務付けが行われており、デンマークでは厳しい規制でトランス脂肪酸含有量が減少、米国では表示義務化により摂取量が減少した。
✅ 日本ではトランス脂肪酸の摂取量はWHOの勧告値を下回っており、現状では規制は行われていない。米国では部分水素添加油脂に対する暫定的な決定が「禁止」と誤解されることもある。
さらに読む ⇒FOOCOM.NET出典/画像元: https://foocom.net/column/answer/12562/トランス脂肪酸は、天然由来と加工由来があるんですね。
表示基準は国によって異なり、注意が必要という事も理解しておきたいですね。
トランス脂肪酸は、天然由来（反すう動物由来、乳製品）と加工由来（油脂の加熱、部分水素添加）があり、原材料や製造方法によって濃度が異なります。
脂質を含まない食品にはトランス脂肪酸も含まれません。
事業者が自社製品のトランス脂肪酸濃度を測定する場合、輸出先の規制を確認し、分析を行う必要があります。
表示基準は国によって異なり、EUなどでは天然由来のトランス脂肪酸を基準値の対象外としています。
日本では栄養成分表示の許容差範囲が認められていますが、輸出国では厳格な場合があり注意が必要です。
農林水産省は、流通食品中の脂質やトランス脂肪酸濃度の分析結果を公開しており、食品事業者はこれを参考として、自社製品の分析結果との比較に活用できます。
ただし、これらの結果は調査当時のものであり、現在の食品とは異なる可能性がある点に留意する必要があります。
WHOの勧告値を下回っているのは安心ですね。海外の事情も踏まえて、今後どのように表示が変わるのか注目したいです。
食品表示について、表示の見方、栄養成分表示、トランス脂肪酸まで幅広く情報をまとめました。
日々の食生活に役立てていただけたら嬉しいです。
💡 食品表示基準は、食品を選ぶ上で重要な情報源です。食品表示法を理解し、表示内容を正しく読み解きましょう。
💡 栄養成分表示の見方、表示単位、義務表示と任意表示の違いを理解し、自分に必要な栄養素を意識して食品を選びましょう。
💡 トランス脂肪酸に関する基礎知識を理解し、健康的な食生活を送りましょう。
