わらび餅の世界へようこそ！歴史、種類、アレンジ方法を徹底解説！(？)とろける食感がたまらない！奥深いわらび餅の世界
とろける口どけと、ぷるんとした食感がたまらない和菓子、わらび餅。古くは平安時代から愛され、現代でも愛され続けるその魅力を紐解きます。原料の違いによる味わいの変化、きな粉や黒蜜以外の多様なアレンジ、そして進化を続ける販売方法まで。伝統を守りながらも、常に新しい魅力を発信するわらび餅の世界を覗いてみませんか？
食感と見た目：くず餅との違い
わらび餅とくず餅、食感の違いは？
関西は似、関東はもちもち！
わらび餅には様々な種類があり、それぞれに個性があります。
くず餅との違いにも注目しましょう。
✅ 「わらび餅」と「くず餅」の違いを解説し、夏の涼菓子として人気の逸品を紹介。わらび粉や葛粉、小麦粉の澱粉を発酵させたものなど、原料や製法の違いによる食感や味わいの変化を説明している。
✅ 京都の老舗蕎麦屋「本家尾張屋」の「蕎麦わらび」、料亭「紫野和久傳」の「笹わらび」、香川県高松市の「松風庵かねすえ」の「さぬきわらび餅」など、職人技が光る「わらび餅」を3種類紹介。
✅ 江戸時代から続く製法で作られる「久寿餅」や、本葛と本ワラビを使った「水まんじゅう」など、「くず餅」も紹介。食感や味わいへのこだわり、老舗の歴史などが語られている。
さらに読む ⇒ippin(イッピン) - あの人の「美味しい」に出会う出典/画像元: https://ippin.gnavi.co.jp/article-3025/老舗の職人技が光るわらび餅は、それぞれにこだわりがあり、奥深いですね。
くず餅との違いも興味深いです。
わらび餅と似た和菓子に「くず餅」がありますが、原材料が異なります。
わらび餅は、ぷるんとした半透明の見た目が特徴に対し、くず餅は、関西では葛粉を、関東では小麦粉から作られた浮き粉を発酵させたものを使用します。
関西のくず餅はわらび餅に似た食感で、関東のくず餅はもっちりとした食感が特徴です。
本わらび粉を使用したわらび餅は、柔らかく伸びが良い一方、カットしづらい面もあります。
わらび餅とくず餅、どちらも素晴らしい。それぞれの特徴を生かした食べ方を、お酒と一緒に楽しみたいですね。歴史と職人技が詰まった和菓子は、良いものです！
アレンジと販売：多様な楽しみ方
わらび餅、なぜ人気？贈答品からドリンクまで？
多様なアレンジと、幅広い販売方法で人気！
近年、わらび餅は様々な形で楽しまれています。
ドリンクもその一つです。
公開日:2025/08/01
✅ わらび餅ドリンクが流行しており、ストローで飲めるわらび餅とドリンクを組み合わせた商品で、SNS映えすることや満腹感が人気の理由です。
✅ 小さくカットされたわらび餅や粒状のわらび餅を業務用で仕入れることができ、黒糖、抹茶、ほうじ茶など様々なフレーバーのドリンクと組み合わせて提供できます。
✅ ドリンク用わらび餅には、冷凍タイプと常温タイプがあり、作り方としては解凍したわらび餅をドリンクに入れるだけで、様々なレシピに応用できます。
さらに読む ⇒業務用和洋菓子卸・仕入れ通販 なごみや出典/画像元: https://wagashi-biz.jp/blog/choice/warabidrink/わらび餅ドリンクは、SNS映えもするし、手軽に食べられるのが魅力的ですね。
色々なフレーバーがあるのも良いですね。
わらび餅は、おやつやお茶請けとしてだけでなく、贈答品や法事のお供え物としても利用されます。
アレンジも豊富で、抹茶や黒糖風味、水まんじゅうやクリームチーズを添えるなど、様々な方法で楽しむことができます。
近年ではわらび餅ドリンクが流行し、幅広い年代に支持されています。
販売方法としては、和菓子店、カフェ、外食店のデザートとしての提供、わらび餅ドリンクとしての販売などがあり、通年販売する店舗も増えています。
ドリンクわらび餅、めちゃくちゃおしゃれですね！お店で食べるのもいいけど、自分でアレンジして、色んな味を試してみたい！
本日は、わらび餅の奥深い世界をご紹介しました。
様々な楽しみ方で、わらび餅を味わってみてください。
💡 わらび餅は、歴史と文化が詰まった伝統的な和菓子である。
💡 材料や製法によって、様々な種類と味わいが楽しめる。
💡 アレンジ方法も豊富で、ドリンクとしても人気を集めている。
