郡山ブラックラーメンとは？定義や歴史、おすすめ店を徹底解説！(？)漆黒の誘い：郡山ブラックラーメンの世界

今回は、福島県郡山市が誇るご当地ラーメン「郡山ブラック」の魅力を、歴史、提供店舗、そして未来へと、様々な角度からご紹介していきます。

漆黒の誘い：郡山ブラックラーメンの魅力

まずは、郡山ブラックラーメンの代表格とも言えるお店をご紹介します。

その特徴的なスープ、そして麺との相性はどのようなものなのでしょうか。

ますや本店 駅前店で福島三大ご当地ラーメンの1つ・郡山ブラックを食す

公開日:2024/09/15

✅ 郡山ブラックの元祖「ますや本店」は、明治元年創業の「ますや食堂」をルーツとし、昭和20年頃から提供されていたラーメンが始まり。現在は駅前店と台新店が存在するが、営業形態が異なる。

✅ 記事の著者は、まず台新店を目指すが売り切れで断念。その後、駅前店で「伝（郡山ブラック）」を実食し、その醤油の控えめながらも鶏ガラベースの出汁と脂のコクが濃厚なスープを評価した。

✅ 「伝」の麺はちぢれ麺を選択し、スープとの相性が良いと評価。トッピングはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、ナルト、メンマで、昔ながらの味わいを楽しめる。

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記事では、駅前店で実食した際の詳細なレビューが掲載されており、スープのコクや麺との相性について詳しく解説されています。

写真からも美味しさが伝わってきますね。

福島県郡山市が誇るご当地ラーメン「郡山ブラック」は、その名の通り漆黒のスープが特徴の醤油ラーメンです。

濃口醤油やたまり醤油をベースにしたスープは、見た目のインパクトとは裏腹に、まろやかで奥深い味わいを提供します。

喜多方ラーメン、白河ラーメンと並び福島三大ラーメンの一つに数えられ、地元民だけでなく、観光客からも愛されています。

うわー、めちゃくちゃ美味しそう！ 醤油の風味と鶏ガラの出汁って、絶対最高の組み合わせじゃないですか！ ちぢれ麺との相性も気になりますね！

郡山ブラックの歴史とルーツ

次に、郡山ブラックラーメンの歴史とルーツについて見ていきましょう。

どのような背景があって、このラーメンが生まれたのでしょうか。

【日本麺紀行】郡山ブラックラーメンの源流を味わえるお店 / 福島県郡山市の「ますや 駅前店」

公開日:2024/09/10

✅ 福島県郡山市にある「ますや 駅前店」は、郡山ブラックラーメンの源流とされる味を提供する老舗ラーメン店。

✅ メニューは「伝」「元」「新」の3種類があり、特に「伝」は昔ながらの味わいで、キレのある醤油スープとツルツルの麺、ジューシーなチャーシューが特徴。

✅ 明治元年創業の「ますや食堂」を起源とし、地元の人々に愛され、飲みの締めにも利用されるなど、郡山を訪れた際に訪れたいラーメン店。

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記事によると、郡山ブラックは歴史が古く、ルーツは1917年創業の「ますや食堂」にあるとのこと。

歴史を知ることで、より深く郡山ブラックを楽しめそうですね。

郡山ブラックの歴史は古く、大正6年頃に提供が始まった中華そばが起源とされています。

そのルーツは、1917年創業の「ますや食堂」にあり、醤油ラーメンが元祖とされています。

閉店した「ますや食堂」の味は、親族によって受け継がれ、「ますや分店」や「ますや本店」として発展しました。

現在では、伝統的な「郡山クラシックブラック」と、進化を続ける現代的な「郡山ネオブラック」が存在し、多様な味わいを楽しめます。

へえー、大正時代からあるんですね！ 昔ながらの製法で作られたラーメンって、なんだか安心感がありますね。家庭料理にも活かせそうなヒントがありそう！