カカオ価格高騰はなぜ？チョコレート市場の危機と未来への影響？カカオ豆価格高騰の背景と、チョコレート業界への影響
カカオ豆価格が高騰！2025年7月には7.37ドル/kgに。気候変動、病害、投機が価格を押し上げ、チョコレート市場に影響大。過去の価格推移、高騰の背景、今後の見通しを徹底解説。持続可能なチョコレート文化のために、私たちができることは？フェアトレード、代替品、地元のメーカーへの応援が鍵！
価格変動の歴史 過去データが示すカカオ豆の価格推移
カカオ豆価格、2024年激変！一体何が起きたの？
2024年は急騰、最高10.32ドル/kg！
カカオ豆の価格変動を歴史的なデータから分析し、その推移を詳細に見ていきます。
価格変動の背景にある要因も考察します。
✅ カカオ豆の国際価格が急激に上昇しており、主な要因として、西アフリカでの異常気象によるカカオ生産量の減少、農家のリスク分散、投資家による資金投入が挙げられます。
✅ カカオ価格の高騰は、チョコレート価格の上昇につながり、既にウクライナ戦争による原材料費高騰の影響で値上がりしているチョコレート価格をさらに押し上げると予想されます。
✅ 日本は世界でも有数のチョコレート消費国であり、カカオ価格高騰の影響を受けやすいと考えられます。また、カカオ価格高騰は、世界の食料価格変動の象徴の一つともいえます。
さらに読む ⇒Yahoo!ニュース出典/画像元: https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/546a94017d1910dc764bccbb34872df43fd7a8eb過去の価格データから、現在の高騰が異例であることがわかります。
世界的な食料価格変動の象徴の一つと言えるでしょう。
カカオ豆の月次価格推移は、2022年から2025年7月までの期間で変動がありました。
2022年は2.24ドル/kgから2.55ドル/kgの間を推移しましたが、2023年には2.62ドル/kgから4.21ドル/kgへと上昇傾向が見られました。
2024年には、4.40ドル/kgから10.32ドル/kgまで急騰し、2025年には10.75ドル/kgをピークに、7月には7.37ドル/kgへと下落しています。
年次データで見ると、1980年代には1.24ドル/kgまで下落し、1990年代には1.10ドル/kgから1.68ドル/kgの間で推移しました。
2000年代には2.89ドル/kgまで上昇後、2010年代は2.03ドル/kgから3.14ドル/kgの間を推移しました。
2024年には7.33ドル/kgまで急騰し、2025年には8.80ドル/kgとなっています。
円換算でも同様の変動が見られ、2024年には644.92円/kgから1574.06円/kgへと大幅に上昇しています。
カカオ豆の価格変動は、まるでワインのヴィンテージのようですね。価格の変動を考慮してチョコレートを選ぶのも面白いかもしれません。
多角的な問題 供給、構造、そして政治的影響
カカオ価格高騰、原因は？短期と長期の問題とは？
供給と構造問題。農家の貧困や不作も要因。
カカオ価格高騰の多角的な問題について、供給問題、構造問題、そして政治的影響という観点から詳しく見ていきます。
公開日:2025/03/02
✅ カカオ価格は2023年初頭から急騰し、2025年1月には1トンあたり10,000ドルを超える「カカオショック」が発生。これは気候変動による供給不足、生産コストの上昇、国際経済の影響、投機市場の影響など複数の要因が絡み合っている。
✅ 価格高騰により、チョコレート製品の価格上昇、洋菓子店の倒産増加、シュリンクフレーションの進行といった影響が出ている。
✅ カカオ価格の高騰は今後も継続する可能性が高く、気候変動や生産国の政策変更、EUの森林破壊防止政策などが価格に影響を与えると予想される。
さらに読む ⇒サステナビリティをステークホルダーの声で可視化するメディア - coki出典/画像元: https://coki.jp/article/column/48171/供給、構造、そして政治的影響が複雑に絡み合い、カカオ価格高騰を引き起こしていることがよくわかります。
問題解決は容易ではありませんね。
カカオ価格高騰の背景には、短期的な供給問題と長期的な構造問題が存在します。
短期的な問題としては、ウクライナ・中東での戦争による供給網の混乱、悪天候と病害による西アフリカでの不作が挙げられます。
長期的な問題としては、農家の貧困、政府の価格設定・管理、複雑な取引チェーンなどが関係しています。
カカオ農家は貧困状態にあり、労働環境も劣悪です。
カカオ豆の国際価格は、ニューヨーク商品取引所（NYMEX）やロンドンのインターコンチネンタル取引所（ICE）などの国際取引所で決定されます。
コートジボワールの2024/2025年度の生産量は増加が見込まれる一方、違法流出も課題となっています。
国際カカオ機関（ICCO）の予測では、2024/2025年度の世界のカカオ豆生産量は484万トンと増加、需給は供給過多の見込みです。
しかし、米国による相互関税に対し、コートジボワールは輸出先の転換を検討しています。
問題が複雑すぎて、何から手をつければいいのかわからないですね。消費者として、何ができるのか考えていきたいです。
未来への展望 持続可能なチョコレート消費への転換
持続可能なチョコレート消費、具体的に何から始める？
フェアトレード製品を選び、適量を購入！
未来のチョコレート消費はどうあるべきか？持続可能なチョコレート消費への転換について、具体的な事例を交えて解説します。
✅ 明治の「ザ・チョコレート」がリニューアルし、持続可能な栽培方法で生産された「明治サステナブルカカオ豆」を使用している。
✅ 明治はカカオ農家支援活動「メイジ・カカオ・サポート」を17年間行っており、産地ごとのニーズに合わせた支援で農家の暮らし向上を目指している。
✅ 他の企業もカカオ農家支援に注力しており、消費者はフェアトレード製品を選んだり、企業の取り組みについて調べることでこの流れを後押しできる。
さらに読む ⇒Steenz(スティーンズ)出典/画像元: https://steenz.jp/21669/持続可能なチョコレート消費への転換は、私たち消費者が意識することで実現可能ですね。
企業の取り組みも重要です。
この状況を打開するには、生産者への公正な支払い、長期的なコミットメント、そして持続可能なチョコレート消費が重要です。
消費者は、フェアトレードやサステナブル認証のある製品を選ぶ、代替品を活用する、適量を購入する、地元や小規模メーカーを応援する、といった行動を通じて、持続可能なチョコレート文化を育むことができます。
大手メーカーは代替原料の使用などコスト削減に動いていますが、品質を維持しながらの工夫が求められています。
コートジボワールでは、生産者最低買い上げ価格が過去最高に引き上げられ、農家の福祉も推進されています。
日本は透明性のある高品質なスペシャリティカカオを使用した商品を購入し、生産者を支援することで、持続可能なチョコレート文化を育むことが求められています。
フェアトレードやサステナブル認証のチョコレートを選ぶことから始めたいと思います。美味しいチョコレートを楽しみながら、社会貢献もできるなんて素敵ですね。
カカオ価格高騰は、チョコレート市場に大きな影響を与えています。
持続可能な消費を心がけ、未来のチョコレート文化を育んでいきましょう。
💡 カカオ価格高騰は、異常気象、違法採掘、経済的要因など様々な要因が絡み合っている。
💡 チョコレート製品の値上げ、洋菓子店の倒産、シュリンクフレーションなど、市場への影響も深刻化している。
💡 消費者は、フェアトレード製品の選択や、生産者を支援することで、持続可能なチョコレート消費に貢献できる。
