大徳寺納豆の世界へ！歴史と絶品レシピ、購入方法まで徹底解説？京の味、大徳寺納豆の魅力
京都の隠れた逸品「大徳寺納豆」をご紹介！ 一休禅師ゆかりの、糸を引かない塩辛い納豆は、禅寺の精進料理から生まれた滋味深い味わい。 煮豆を麦粉で発酵させた独自の製法で、長期保存も可能。 料理の隠し味からデザートまで、様々なアレンジで楽しめます。 おすすめの食べ方や、和風パウンドケーキのレシピも必見！ 古都の食文化が生んだ、魅惑の唐納豆をぜひお試しあれ。
多彩な味わい方：食卓を彩る大徳寺納豆
大徳寺納豆、どんな料理にも合うってホント？
はい！万能調味料＆トッピングです。
続いて、多彩な味わいを誇る大徳寺納豆を使ったレシピについてです。
和洋様々な料理に活用でき、食卓を彩ります。
公開日:2022/10/12
✅ 京都の老舗「大徳寺一久」の大徳寺納豆は、700年以上の歴史を持ち、熱中症予防や非常食としても利用できる万能納豆として紹介されています。
✅ 大徳寺納豆を使った様々なレシピが紹介されており、すき焼き肉豆腐、ほうれん草和え、豆もやし炒め、キムパなどが掲載されています。インスタントラーメンやカニカマ、チャパゲティへのアレンジも可能です。
✅ 大徳寺納豆は、お店で50g（500円）から購入でき、お土産にも適した包装がされています。レシピでは材料や調理のコツが簡潔に説明されています。
さらに読む ⇒kyotostory🌸出典/画像元: https://kyotoclick.com/entry/%E5%A4%A7%E5%BE%B3%E5%AF%BA%E7%B4%8D%E8%B1%86大徳寺納豆は、そのまま食べたり、料理の隠し味にしたりと、本当に様々な用途があるんですね。
ワインとの相性も良いなんて、驚きです！。
大徳寺納豆は、そのまま食べたり、ご飯のおかず、煮物、和菓子など、様々な料理に用いられます。
その味わいは、お茶請けやお茶漬けとして親しまれるだけでなく、料理の隠し味やトッピングとしても万能です。
ピザや中華料理にも活用でき、お酒のつまみとしても相性が良く、赤ワインとの組み合わせもおすすめです。
甘いものとの相性も抜群で、ぜんざいやアイスクリームに添えることで、甘さを引き立てます。
味噌汁や、刻んでオリーブオイルと混ぜてアンチョビのように使うなど、食事の調味料としても幅広く利用できるのです。
毎日大徳寺納豆を食べているという著者は、その魅力を熱く語り、娘やその友人のアメリカ人も愛用していると言います。
これは面白い！大徳寺納豆をピザや中華料理に使うとは、想像力が掻き立てられますね。赤ワインとの組み合わせも試してみたい！
大徳寺納豆本家磯田の商品と購入方法
大徳寺納豆、どこで買える？
大徳寺納豆本家磯田の公式HP。
次に、大徳寺納豆の購入方法についてです。
大徳寺納豆は、大徳寺門前で販売されています。
✅ 大徳寺は京都にある臨済宗大徳寺派の大本山で、落ち着いた雰囲気の禅寺であり、茶道との関係も深く、多くの茶人が関係していた。
✅ 大徳寺には多くの塔頭があり、それぞれにお茶室がある。また、大徳寺納豆が有名で、お菓子の材料や料理の隠し味としても使われる。
✅ 大徳寺納豆は、門前で販売されており、塩味のある味噌のような風味で、干菓子「式部」などにも使用されている。
さらに読む ⇒茶道体験古都／京都観光情報出典/画像元: https://jpn.teaceremony-kyoto.com/2016/12/611大徳寺納豆本家磯田のホームページから購入できるのは便利ですね。
お土産にも良さそうです。
大徳寺納豆を楽しむには、大徳寺納豆本家磯田の商品がおすすめです。
公式ホームページから購入できます。
なるほど、大徳寺納豆はオンラインでも買えるんですね！ 種類も豊富そうだし、色々試してみたいです！
大徳寺納豆を使った和風パウンドケーキレシピ
大徳寺納豆を美味しく食べる秘訣？
味噌控えめ、焦げ付き注意、紹興酒に注意。
最後に、大徳寺納豆を使った和風パウンドケーキのレシピのご紹介です。
✅ ふるさと納税サイト「ふるなび」で、京都府京都市の大徳寺納豆入りバスク風チーズケーキが返礼品として提供されています。
✅ 寄附金額は10,000円で、クレジットカード、Amazon Pay、PayPay、楽天ペイ、d払いで決済できます。
✅ 商品は注文確認後30日以内に発送され、賞味期限は出荷から4日、アレルギー物質は小麦、卵、乳を含みます。
さらに読む ⇒ふるさと納税サイト【ふるなび】AmazonギフトカードやPayPay残高等がもらえる！出典/画像元: https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=900475&srsltid=AfmBOoqGy9o7EYhuRjQkG_8KnoNW3YbwhMa7ESmQ2jeCPIYFxxWfXk05大徳寺納豆を使ったパウンドケーキ、とても興味深いですね。
塩辛さを考慮して味噌の量を調整するなどの工夫も参考になります。
食べにくいと感じる大徳寺納豆を美味しく食べるために考案された和風パウンドケーキのレシピも紹介されています。
大徳寺横の土産物店「一久」で購入した大徳寺納豆を使用し、味噌をベースに、紹興酒、薄力粉、ベーキングパウダー、卵、砂糖、白ゴマ、無塩バターを使って作ります。
レシピのポイントは、大徳寺納豆が塩辛いため味噌は控えめにすること、焦げ付きやすいため焼き途中でアルミホイルを被せること、紹興酒を使っているため、子供やアルコールに弱い人には注意が必要なことなどが挙げられています。
パウンドケーキですか！大徳寺納豆、スイーツにも合うんですね！ ぜひ作ってみたいです！
大徳寺納豆は、その歴史と多様な味わい方で、食卓を豊かにしてくれる魅力的な食材ですね。
様々なレシピがあるので、色々な料理に挑戦してみたくなります。
💡 大徳寺納豆は、500年以上もの歴史を持つ伝統的な発酵食品である。
💡 様々な料理に活用でき、食卓を豊かに彩ることができる。
💡 素材の味を活かした奥深い味わいは、お土産にも最適。
