神戸の老舗喫茶店「エビアンコーヒー」の魅力を徹底解説！モーニングやサイフォンコーヒーの秘密とは？1952年創業の老舗喫茶店「エビアンコーヒー」のモーニングとサイフォンコーヒー

それでは、神戸の喫茶文化を育んできた「エビアンコーヒー」の魅力を、たっぷりとご紹介していきましょう。

神戸の喫茶文化を彩る老舗「エビアンコーヒー」の物語

神戸の元町商店街にある「エビアンコーヒー」は、1952年創業の老舗。

自家焙煎のサイフォンコーヒーと、神戸の洋家具で揃えられた店内が特徴です。

喫茶店のまち神戸の老舗。〈エビアンコーヒー〉とジャズ文化を支える〈JAVA〉

公開日:2018/11/15

✅ 神戸の魅力を発信する連載企画「CLASS KOBE」は、旅するように暮らす、暮らすように旅をするというテーマで神戸の暮らしを紹介しています。

✅ ブックレット『CLASS KOBE』の内容に加え、オリジナル記事も掲載し、神戸の様々な場所を紹介しています。

✅ 本記事は神戸市がサポートしており、エディター/ライターのシキタリエ氏が執筆、写真家松浦光洋氏が撮影を担当しています。

さらに読む ⇒「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する出典/画像元: https://colocal.jp/topics/lifestyle/class-kobe/20160301_65848.html

歴史を感じさせる喫茶店ですね。

地元の方々に長く愛されているのがよく分かります。

内装にもこだわりを感じます。

12月の神戸は、美しいイルミネーションと歴史的建造物が織りなす魅力的な街並みで人々を魅了します。

そんな神戸の元町商店街の路地裏に佇むのが、1952年創業の老舗喫茶店「エビアンコーヒー」です。

自家焙煎のサイフォン式コーヒーを提供するこの店は、創業者のコーヒー好きだった父の「気軽に本格的なコーヒーを味わってほしい」という思いから始まりました。

店内は、50年前に改装された歴史を感じさせる空間で、神戸の洋家具店で特注した革張りの椅子やテーブルが、訪れる人々を温かく迎えます。

わあ、レトロな雰囲気、最高ですね！モーニング、絶対食べに行きたい！

こだわりのコーヒーとモーニング

神戸エビアンコーヒーのモーニングセット「アサビアン」に注目。

コンビーフロールやスイーツロール、サイフォンコーヒーを味わえるモーニングセットの内容を紹介します。

神戸・元町の老舗喫茶店・神戸エビアンコーヒーの「アサビアン」（モーニング・ロールパンセット）: コウジ菌のブログ

✅ 神戸・元町にある老舗喫茶店「神戸エビアンコーヒー」で提供されているモーニングセット「アサビアン」を体験した様子が紹介されています。

✅ アサビアンには、ロールサンド2種とドリンクのロールセットと、トーストとドリンクのトーストセットがあり、ロールセットはコンビーフロールとスイーツロールが楽しめます。

✅ サイフォンコーヒーとロールサンドを味わい、ブルーベリージャム入りのスイーツロールに驚き、神戸の朝のひとときを満喫した様子が描かれています。

さらに読む ⇒コウジ菌のブログ出典/画像元: https://kojikin.air-nifty.com/blog/2025/02/post-a09289.html

ロールサンドとサイフォンコーヒーの組み合わせ、とても魅力的ですね。

ブルーベリージャムのスイーツロールも、ぜひ試してみたいです。

エビアンコーヒーのコーヒーは、先代から受け継がれた独自のレシピで作られています。

エチオピア、コロンビア、ブラジル産など、複数の種類の豆を浅煎りし、細かく挽くことで、エグ味のない優しい味わいを実現。

サイフォン式の抽出方法も特徴で、アルコールランプで沸騰させ、絶妙な攪拌技術で一杯のコーヒーを作り上げます。

モーニングメニューも充実しており、コンビーフと野菜、生クリームを使った「アサビアン」や、トースト、サンドイッチなど、バラエティ豊かなラインナップが揃っています。

使用するパンは、神戸の老舗イスズベーカリーのもので、ミックスジュースも人気です。

自家製ジャムのスイーツロール、いいですね！ イスズベーカリーのパンも、間違いなさそう。家族でモーニングに行きたいです。