美濃加茂市の伝統と革新！「堂上蜂屋柿」の魅力をスイーツで再発見？規格外柿を救え！スイーツブランド【美濃蜂屋】誕生秘話
1000年の歴史を持つ高級干し柿「堂上蜂屋柿」を、規格外問題から救え！地元の老舗菓子店が立ち上げたスイーツブランド【美濃蜂屋】。芳醇な甘さの「蜂屋柿くりーむさんど」と、贅沢な「蜂屋柿ふぃなんしぇ」で、世界が認めた味を気軽に堪能。クラウドファンディングも成功！地域活性化を目指し、新たな魅力を発信する、美濃加茂市の挑戦。JAめぐみのや他店舗でも販売中。
広がる、蜂屋柿スイーツの世界
堂上蜂屋柿、どこで買える？予約販売はいつから？
JAめぐみのとJAタウンで、12月から予約販売！
「堂上蜂屋柿」の魅力を伝えるため、様々な企業がスイーツを開発しています。
今回は、その中でも特に注目すべき商品をご紹介しましょう。
✅ 恵那川上屋は、岐阜県産の堂上蜂屋柿と栗きんとんを使用した創作和菓子『濃蜜果喜』を限定200個で発売します。
✅ 『濃蜜果喜』は、平安時代から続く伝統製法で作られた希少な堂上蜂屋柿を丸ごと2個使用し、蜜漬けの果肉と栗と白あんのペーストを組み合わせています。
✅ 昨年も限定数が完売した人気商品で、今年は2016年1月20日に恵那川上屋各店とオンラインショップで販売されます。
さらに読む ⇒記事掲載数No.1 プレスリリース配信サービス出典/画像元: https://www.atpress.ne.jp/news/87603様々なスイーツが登場し、どれも「堂上蜂屋柿」の魅力を最大限に引き出しているように感じます。
それぞれの商品の個性も際立っていて、魅力的ですね。
2024年8月には、Makuakeにてクラウドファンディングを実施し、多くの支援を集めました。
これにより「堂上蜂屋柿」の認知度向上を図り、より多くの方にその魅力を届けることを目指しています。
これらの商品は、地元の食材を活かしたお菓子作りを通じて、地域活性化に貢献することを目指しています。
「堂上蜂屋柿」は、JAめぐみのを通して12月より予約販売が行われています。
詳細については、JAめぐみののフリーダイヤルまたはJAタウン「めぐみのマルシェ」で確認できます。
また、恵那川上屋の「濃蜜果喜」、川登屋の「堂上蜂屋柿カンフェクト」、みのかも金蝶堂の「堂上蜂屋柿しょこら」など、様々なスイーツが登場し、堂上蜂屋柿の魅力を伝えています。
これは、日本酒やワインに合いそうですね！干し柿の甘みと、お酒の風味が見事に調和しそうです。ぜひ、試してみたいです。
本日は、「堂上蜂屋柿」の歴史と、その魅力を活かしたスイーツについてご紹介しました。
伝統を守りながら、新しい挑戦を続ける姿に感銘を受けました。
💡 「堂上蜂屋柿」は、1000年以上の歴史を持つ高級干し柿であり、その製法と味わいは高く評価されている。
💡 規格外の柿を活用したスイーツブランド【美濃蜂屋】の誕生は、食品ロス削減と地域活性化に貢献している。
💡 「堂上蜂屋柿」を使った様々なスイーツが登場し、その魅力を幅広い層に伝えている。
