金沢おでん「菊一」の魅力とは？老舗の味とこだわりの食材を徹底解説！金沢おでん「菊一」：創業から愛される味

それでは、金沢おでん「菊一」の歴史、こだわり、そして魅力について、詳しく見ていきましょう。

金沢おでんの老舗「菊一」の歴史と魅力

金沢おでんの老舗「菊一」は、昭和9年創業。

長年地元の人々に愛され続けているお店です。

今回は、その歴史と人気の秘密に迫ります。

昭和9年創業の金沢おでんの老舗「菊一」は、昔ながらの風情が残る店内で、長年暖簾を守り続けています。

看板メニューは創業以来変わらない出汁で煮込んだ金沢おでんで、定番の具材に加え、地元食材を使ったオリジナルのおでん種が豊富です。

菊一の味を彩る、こだわりの食材とメニュー

菊一では、定番のおでん種だけでなく、金沢ならではの食材を使ったおでんも楽しめます。

気になるメニューを、詳しく見ていきましょう。

菊一のおでん種には、加賀れんこん団子、三色生麩、金時草ふかしといった地元食材が使われています。

特に加賀れんこん団子はもっちりとした食感が特徴です。

また、サイドメニューの「どて焼き」も人気です。

冬季限定の「カニ面」は、メスのズワイガニである香箱ガニを使った贅沢な一品で、香箱ガニの身の甘さ、外子のプチプチとした食感、内子の濃厚な味わいが楽しめます。

カニの殻から出汁を取った「カニ汁」も絶品です。

熱燗と一緒に美味しいおでんを味わえるのも魅力で、金沢弁で「つるつるいっぱい」に注がれる熱燗と共に、心と体が温まります。

金沢の夜を彩る、菊一の店舗情報

菊一は、金沢の香林坊にあります。

実際に訪れた方の体験談を参考に、お店の情報を確認しましょう。

金沢市片町に位置する菊一は、カウンター10席と4人掛けテーブル1つの計14席で、予約不可で、来店時に電話番号を伝えて空席が出たら連絡をもらうシステムです。

営業時間は月・木・金・土・日の1730～2200で、火・水は定休日です。

予算は2000円～2999円で、現金のみでの支払いとなります。

周辺にはコインパーキングがあります。

口コミでは、金沢おでんの定番である車麩や生麩が人気で、常に満席の人気店として知られています。

菊一の味を届ける、お土産「カニ面煎餅」

菊一の味をご自宅でも楽しめるお土産、「カニ面煎餅」についてご紹介します。

新型コロナウイルス感染収束後の観光需要を見据え、菊一監修の「カニ面煎餅」が開発されました。

金沢名物である香箱ガニを使ったおでん種「カニ面」をモチーフとし、日本海で水揚げされたズワイガニのメスを粉末化し、おでん出汁の旨味と合わせて焼き上げた煎餅です。

パッケージには、菊一の女将と娘たちをイメージした金沢和傘があしらわれています。

16枚入りで希望小売価格は864円（税込）で、金沢駅をはじめとした県内主要交通施設での販売が予定されています。

製造元は石川県加賀市の株式会社昭宝製菓で、金沢の観光と飲食を盛り上げていくことを目指しています。

菊一での特別なひととき

最後に、菊一での特別なひとときについて振り返ってみましょう。

菊一は、金沢おでんの定番である車麩や生麩を提供し、宴会、おひとりさま、送別会、歓迎会など、様々な利用シーンに適しています。

メニューには、おでん、ドリンク（生ビール、日本酒吟醸生酒、ウイスキー、焼酎、梅酒、ハイボール、ノンアルコールビール）があり、1730～2230まで営業しています。

アクセスは、野町駅から徒歩17分、北鉄金沢駅から徒歩23分、金沢駅から徒歩24分です。

菊一で、美味しいおでんを味わいながら、金沢の夜をお楽しみください。

金沢おでん「菊一」は、長年愛される老舗の味を守り続けています。

こだわりの食材と温かいおもてなしで、訪れる人々を魅了するお店です。