金沢おでん「菊一」の魅力とは？老舗の味とこだわりの食材を徹底解説！金沢おでん「菊一」：創業から愛される味

それでは、金沢おでん「菊一」の歴史、こだわり、そして魅力について、詳しく見ていきましょう。

金沢おでんの老舗「菊一」の歴史と魅力

金沢おでんの老舗「菊一」は、昭和9年創業。

長年地元の人々に愛され続けているお店です。

今回は、その歴史と人気の秘密に迫ります。

おでん菊一」金沢おでん老舗の暖簾はくぐっておくべし。あの頃にタイムスリップできる。加賀れんこん団子もオススメ！カニ面は11月12月

公開日:2024/11/09

✅ 金沢おでんの老舗「菊一」は昭和9年創業で、昔ながらの出汁と金沢おでん特有の具材を提供しています。冬には香箱ガニを使ったカニ面を提供し、人気を集めています。

✅ お店の看板メニューであるカニ面は、香箱ガニの身を甲羅に詰めておでん種にしたもので、甲羅酒としても楽しめます。カニの殻から出汁を取ったカニ汁もおすすめです。

✅ 金沢おでんの定番「どて焼き」をはじめ、加賀れんこん団子、三色生麩など、おでん以外のサイドメニューも充実しています。

さらに読む ⇒金沢グルメのバイブル あすかの美味献立（びみこんりゅう）｜金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリストあすかが、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。独自に調査をして20点評価で10点以上のお店を掲載しています。出典/画像元: https://food-japon.com/p/kikuichi

創業から変わらない出汁で煮込んだ金沢おでんは、本当に美味しそうですね。

定番の具材に加え、地元食材を使ったオリジナルのおでん種も豊富とのこと、ぜひ色々と味わってみたいです。

昭和9年創業の金沢おでんの老舗「菊一」は、昔ながらの風情が残る店内で、長年暖簾を守り続けています。

看板メニューは創業以来変わらない出汁で煮込んだ金沢おでんで、定番の具材に加え、地元食材を使ったオリジナルのおでん種が豊富です。

へえ～、昭和9年創業のお店なんですね！お店の雰囲気も気になりますし、カニ面もぜひ食べてみたいです！

菊一の味を彩る、こだわりの食材とメニュー

菊一では、定番のおでん種だけでなく、金沢ならではの食材を使ったおでんも楽しめます。

気になるメニューを、詳しく見ていきましょう。

金沢おでん 菊一でカニ面（香箱）の夜！冬の味覚の王様です

公開日:2022/05/02

✅ 金沢おでんの名店「菊一」の紹介記事で、定番のおでん種から、金沢ならではの具材を使ったおでん、冬季限定のカニ面（香箱蟹）まで提供している。

✅ おでんのネタは150円からと手頃な価格で、大根や車麩、ひろずなどの金沢おでんらしい具材が人気。看板メニューのどて焼きは、意外とワイルドな内臓系の味付け。

✅ 冬季限定のカニ面は時価で提供され、外子や身を堪能した後、サービスで日本酒が提供される。茶飯も提供されているが、注文する人は少ない様子。

さらに読む ⇒金沢座出典/画像元: https://kanazawaza.com/kikuichi/

金沢ならではの食材を使ったおでん、とても魅力的ですね。

カニ面は贅沢ですし、熱燗と一緒に味わうのも最高でしょうね。

つるつるいっぱい、とは粋な表現ですね！。

菊一のおでん種には、加賀れんこん団子、三色生麩、金時草ふかしといった地元食材が使われています。

特に加賀れんこん団子はもっちりとした食感が特徴です。

また、サイドメニューの「どて焼き」も人気です。

冬季限定の「カニ面」は、メスのズワイガニである香箱ガニを使った贅沢な一品で、香箱ガニの身の甘さ、外子のプチプチとした食感、内子の濃厚な味わいが楽しめます。

カニの殻から出汁を取った「カニ汁」も絶品です。

熱燗と一緒に美味しいおでんを味わえるのも魅力で、金沢弁で「つるつるいっぱい」に注がれる熱燗と共に、心と体が温まります。

加賀れんこん団子や金時草、美味しそう！家庭でも作れるように、レシピを知りたいです。カニ面も、特別な日に作ってみたいですね。